涼拌白菜絲家常做法
導語：炎炎夏日，熱乎乎的飯菜總讓人提不起興趣，如果每餐都有個涼絲絲的清爽小菜，真是爽歪歪啊。下面是小編給大家整理的涼拌白菜絲家常做法的相關內容，希望能給你帶來幫助!
（一）涼拌白菜絲家常做法
菜譜簡介
夏日就是要涼爽，利用白菜的梗做出爽脆的口感，帶點酸甜，開胃多了！
材料
冬粉一把,白菜梗（包心菜心） 半斤,紅蘿蔔絲適量,香菜或蔥絲 適量,糖 適量,塩 適量,白醋 適量,香油適量
做法
1、將白菜梗（或白菜心）切絲，大白菜或包心菜都可以，冬粉泡水軟化備用。
2、取一鍋滾水，將白菜絲及紅蘿蔔絲、冬粉（剪短）燙熟後撈起放冷開水或冰水冷卻後，瀝乾盛起。
3、再將白醋、糖、香油、塩加入盛起的'料拌一拌後加入香菜，放入冰箱存放二個小時候入味即可食用！
（二）涼拌白菜心
材料
白菜心150公克，紅辣椒1條，蒜花生1/4杯，蔥1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，鹽1/2茶匙，香油2大匙
做法
1.白菜心切細絲，泡水瀝乾備用。
2.紅辣椒切粒；蔥切細絲；香菜切段，備用。
3.取盤將作法1的白菜心絲、作法2的蔥絲拌勻。
4.所有調味料及作法2的辣椒粒調勻後倒入作法2的盤中。
5.再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌勻即可。
（三）涼拌白菜
菜譜簡介
白菜含豐富的維生素C，蝦含高蛋白、鈣和磷。二者同食，有解熱除燥、補腎壯陽、滋陰清肺、健脾開胃之效，常吃有預防便秘、痔瘡、動脈硬化、結腸腫瘤和某些心血管疾病的作用，還可有效防止牙齦出血及壞血癥。
材料：白菜300克，鮮味醬油、醋、糖、蒜泥、辣椒油適量。
做法
1、白菜洗淨切絲。
2、起鍋熱油放花椒炸出香味，再放少許辣椒油。
3、鮮味醬油、醋、糖和蒜泥澆在白菜絲上。
4、把炸好的油再淋上即可。
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