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爆炒豬腰花家常做法

爆炒豬腰花家常做法

  爆炒豬腰花的家常做法是什麼?下面小編為大家帶來爆炒豬腰花家常做法,僅供參考,希望能夠幫到大家。

  主料

  豬腰2個

  洋蔥1/2個

  輔料

  姜 10克

  幹辣椒 2個

  胡椒粉 2克

  鹽 2克

  黃酒 30克

  特級醬油 10克

  花生油 30克

  炒腰花的做法

  1.豬腰子對切兩半

  2.把裡面的`筋膜狀的東西都切掉,這些東西里面有異味

  3.然後切花刀後切條狀

  4.用清水反覆沖洗幾遍,直到水的顏色比較清亮就可以了

  5.開水中加黃酒,入鍋焯燙一下,再度去除血沫雜質和異味

  6.鍋中放少許油,炒香薑末和幹辣椒

  7.洋蔥切絲入鍋翻炒一下

  8.然後倒入焯好的腰花

  9.加鹽、胡椒粉、黃酒翻炒均勻

  10.再加適量的特級醬油,或者特級生抽也可以

  11.大火翻炒大約1分鐘左右即可出鍋

  烹飪技巧

  炒的過程要大火快炒,時間久了腰花會比較老。

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