粘玉米麵餅的家常做法
小時候玉米麵磨得不是很細，熬好的粥喝了都感覺拉嗓子，喝完了感覺火辣辣地疼，現在都說玉米麵有營養，如下是小編給大家整理的粘玉米麵餅的家常做法，希望對大家有所作用。
玉米芝士球
原料：
玉米渣適量、糯米粉適量、細砂糖適量、芝士片適量
做法：
1、準備所需材料；
2、將細砂糖、糯米粉倒入玉米麵里加水拌均；
3、揉成麵糰。（揉至手光、盤光、粉光即可）；
4、芝士片切成小丁；
5、取一小塊麵糰壓扁，包入芝士丁，包起搓成小圓球。
6、依次做好所有面團。
7、把油倒入鍋內燒熱，放入玉米球炸至表面金黃即可撈起。
8、成品。
小竅門：
玉米粉和糯米粉都沒有稱，把麵糰和成不粘手即可。細砂糖的份量隨自己口味新增 。
奶香玉米餅
原料：
玉米麵200克、白麵200克、雞蛋1個、酵母粉3克、糖30克、牛奶適量
做法：
1、白麵，玉米麵、雞蛋、白糖、酵母放入盆中；
2、邊加入牛奶邊攪拌，切不要一次加太多；
3、調成這種粘稠度適中的麵糊；
4、加入蔓越莓，也可以是其它自己喜歡的乾果，醒發20分鐘；
5、平底鍋刷一層薄油，加適量麵糊攤成大小適中的小餅，待表面佈滿小氣泡時翻面，煎至兩面金黃即可；
6、成品。
秋收玉米包
原料：
中筋麵粉110g、玉米麵90g、水100g、酵母2g、葉子用抹茶粉2g、葉子用麵粉48g、葉子用水25g、玉米粒適量
做法：
1、除葉子用料外的材料揉成團，發酵1個小時左右。葉子用的材料也揉成團，放保鮮袋或保鮮膜鬆弛備用。
2、玉米粒煮熟備用。
3、發酵好的麵糰取出，分成六份。
4、擀開包入適量的玉米粒。
5、整理出玉米的.形狀。
6.用刀壓出豎紋。
7、再壓出橫紋，依次做完全部麵糰。
8、葉子用的麵糰擀成薄片，用剪刀剪出葉子的形狀。
9、葉子表面刷一層水，包在玉米上。
10、入鍋蒸熟即可。
紅棗玉米發糕
原料：
玉米麵50g、麵粉100g、紅棗25g、油2g、糖20g、酵母3g、溫水145g
做法：
1、備好食材：玉米麵、麵粉、紅棗、糖；
2、紅棗洗淨後去核切小粒；
3、將玉米麵、麵粉、酵母、糖和紅棗粒（不要全部放入，留出一點）倒入大點的容器內；
4、倒入溫水調拌成麵糊（不要太稀）；
5、取一個耐高溫容器，並在碗內抹少許植物油（以便脫模），再將調拌好的麵糊倒入其中；
6、蓋上蓋子或保鮮膜，放置到溫暖處進行發酵；
7、發至2倍大時，把剩餘的紅棗粒均勻擺放到麵糊表面；
8、放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸25到30分鐘，蒸好後燜5分鐘再揭蓋；
9、取出倒扣；
10、放涼後取出切塊便可享用啦！
小竅門：
1、麵糊最好別調得太稀，否則會比較粘口 。
2、紅棗也可以換成葡萄乾 。
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