關於野外攝影怎樣準備食物
鰲太，四姑娘，貢嘎，多日無補給穿越無人區，需要怎樣準備食物?我一直在思考這個問題。裝備已經有12-15kg，食物該帶多少，帶什麼樣的食物?參考前輩高人曬的裝備，總結了一些理論，歡迎高手指點。
人體消耗的熱量
人體每天消耗的基本熱量按體重×30卡/kg,男性約2000卡;女性約1500卡。
成年人熱量公式655+9.563×(W)+1.85×(H)-4.676×(A)(W：體重，單位kg;H：身高，單位cm;A：年齡)
主要戶外運動方式每小時消耗的熱量(Mets係數×(體重+負重)=卡路里)
人體每天可以消耗的熱量極限是4000卡左右(基本熱量的兩倍)，超過了就會極度疲勞且體力不容易恢復。去掉休息時間，每天可平地徒步6-7小時，低海拔登山4-5小時，高海拔登山2-3小時。正常天候每天低海拔可行進25-30km，高海拔10-15公里。遇到惡劣氣候還是找庇護所或回撤比較好，因為2小時可以耗盡全部體能，完全沒有必要。
基本熱量加上運動消耗，就是你每天要從食物補充的熱量。
戶外食物的輕量化選擇
戶外食品輕量化的四個原則：
A.帶乾的、不帶含水份的——保質期長，不會凍結
B.帶沒有包裝或包裝輕薄的——包裝不能吃，破壞景色
C.帶熱量密度大的——同樣多的熱量，重量更輕
D.直接能吃或煮食方便的——省氣罐啊，也能減重
人體每天消耗的熱量，60-65%來自碳水化合物，20-25%來自蛋白質，10-15%來自脂肪。碳水化合物比蛋白質、脂肪能更直接快速地提供能量並且易消化。所以戶外活動中，首要補充的是碳水化合物，主要來自於穀物類食物。
100g穀物類乾糧能提供300-350卡的熱量。每天200g，即每餐100g米/麵條或一個饢。100g大米(半飯碗)可以煮出一碗半米飯。(killer土著推薦了玉米麵，HighlandTrekker推薦了即食土豆粉，這兩樣好處是熱量跟米、面一樣，但是煮食時間短，口味百搭，省氣罐，在此表示感謝)(兔子提醒米在高海拔煮不熟，特此表示感謝)
乾果類含油量高，熱量密度比穀物類高許多，適合當零食，每天50-100g。松籽仁670、核桃仁620、榛子600、葵花籽仁600、腰果590、花生仁580、杏仁520、栗子350(忽然想到一道菜：松仁玉米，呵呵，味道不錯。HighlandTrekker推薦的.couscous也有加松仁提高熱量)
果脯類含糖量高，熱量與穀物類差不多，也適合當零食，每天50-100g。幹棗蜜棗350、葡萄乾340、果脯330。
高蛋白的有牛肉乾550、奶粉480、豬肉鬆440、豆奶粉420、魚片幹300、蝦乾250。每天100g。魚片幹、蝦乾熱值小，是因為脂肪含量少，幾乎都是蛋白質。(killer土著和電子白菜推薦了臘肉，視水分和肥瘦不同熱量500~690，不過臘肉很硬哦)
高膳食纖維的是脫水蔬菜，推薦萬年青菜乾(萬年青是一種菜)，用沸水泡一泡就可以吃，一包可以吃一二十天。和燕麥一起可以防便秘。
黑巧克力520，補充體力的好東西，每天50-100g。25°以上天氣巧克力會化開來，小心它把你的揹包弄得一塌糊塗。
(不推薦奶油巧克力和白巧克力，加了氫化植物油不健康)
(也不推薦榛仁巧克力，呵呵，單買榛子比巧克力便宜很多哦，還有士力架就是花生威化巧克力，單買花生也便宜很多)
可可粉是巧克力的原料，建議帶原味的全脂或中脂可可粉(含可可脂和可可豆的一些獨特的營養成份、熱量高)，不要帶低脂或脫脂可可粉(經過N道加工鹼化中和很多營養都沒了)。可可粉可以和奶粉、豆奶粉一起衝著喝。
09軍用壓縮乾糧460(比90少油，幹，沒90香，但不會膩)，做早餐、路餐都合適，主要用來應急。能量棒基本上就是包了一層巧克力的壓縮餅乾。餅乾容易碎，最後都在吃餅乾屑。
膨化食品，這個還是不帶吧，太佔地方。
火腿腸、泡麵，太多新增劑(泡麵的蔬菜包還可以)
滷食熟食超過一天，基本都會壞掉扔掉(不會壞的防腐劑超標，估計你也不敢吃了)
罐頭類、真空包裝類包裝重，而且和滷食熟食一樣，由於水份含量大，低溫環境下會凍成冰疙瘩沒法吃。
推薦輕量化戶外食譜
早餐：即食麥片70g，奶粉/豆奶粉30g(1小包)
午餐：大餅/饢1個(100g)、牛肉乾/魚乾50g
晚餐：米/面100g，牛肉乾/魚乾/蝦乾50g，脫水蔬菜，紫菜，榨菜，黃油
零食：巧克力50-100g，葵花籽/花生/杏仁/芝麻糖/奶糖/幹奶片50-100g，棗子/葡萄乾/果脯50-100g，果維C1粒
以上合計每日食物量550-700g，大致可以提供2200-2800卡的熱量。09壓縮乾糧500g(熱量2300卡、夠三到四餐)作為補充應急，不建議餐餐吃。一週7日的食物攜帶量是4-5kg，比每日1kg的標配減重不少。
受困缺糧情況下，對食物要重新分配，每天最少補充1000卡的熱量，差不多250-300g各種食物，減少運動，等待救援。
最後總結一下：
1、熱值最高的乾果、牛肉乾、臘肉、巧克力和奶製品可以多帶一些，對輕量化有極大幫助。
2、煮食時間短、開水一衝就能吃的玉米麵、即食土豆粉、即食燕麥或炒熟的米粉、麵粉，省氣罐，也能幫助減重。
PS：平時多鍛鍊，多吃點，增加身體的能量儲備，玩的時候就可以少帶點食物，這是很多老驢、高驢的話。別以為是在開玩笑，事實上高強度的戶外經常會缺衣少食、忍飢挨凍，這時候真的完全是拼體力和意志。平時不鍛鍊不積累肯定是不行的。
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