三鮮湯的家常做法

三鮮湯的家常做法

　　三鮮湯是一道家常菜系，它的做法非常簡單，但是味道卻很鮮美，多喝三鮮湯對身體有很大的好處，那麼大家知道三鮮湯的做法嗎?下面是小編分享給大家的三鮮湯的家常做法，希望對大家有幫助。

　　三鮮湯的做法非常的多，而且都比較簡單，在家就能自制美味的三鮮湯，下面大家就一起來看看如何製作美味的三鮮湯吧。

　　做法一

　　材料

　　用料番茄50克，黃瓜40克，紫菜10克，雞蛋2個，精鹽、味精、熟豬油、香油、鮮肉湯各適量。

　　做法

　　1、番茄、黃瓜洗淨，分別切成大片。雞蛋磕入碗中打勻。紫菜洗淨切碎，盛入湯碗中。

　　2、鍋內倒入鮮肉湯，燒開後放入熟豬油，下入黃瓜片、番茄片燒開，加入精鹽、味精調好味，將調勻的.蛋液淋入鍋中，燒沸後起鍋，舀入盛紫菜的湯碗內，淋入香油即成。

　　功效

　　此湯富含維生素A、維生素C、葉酸、碘、鈣等營養成分，可養肝明日，益氣補血。

　　做法二

　　材料

　　豬肉蓉，雞肉蓉，蔥，姜，鹽，醬油，油，味精，香油，黃瓜，蝦皮，香菜，紫菜，味極鮮，辣椒油，胡椒粉，醋。

　　做法

　　1.豬肉蓉。

　　2.和雞肉蓉以6：4的比例混合，加入蔥薑末，加入適量的鹽，油，醬油，味精和香油，。黃瓜擦絲，稍微剁剁，用乾淨紗布擠出多餘水分，和肉餡混合，拌勻。

　　3.取一片面皮(買的)，放上一挑餡。

　　4.捲起，粘連，就是一個餛飩了。

　　5.在盆裡放入蝦皮，紫菜，香菜，蔥花，香油，鹽，味精，味極鮮，醋，胡椒粉，辣椒油等調料。

　　6.水開煮餛飩，熟後，把餛飩和水一起倒入裝有調料的盆中，攪拌一下。

　　做法三

　　材料

　　百葉8張，瘦豬肉餡100g，海米20g，鮮香菇3朵，香蔥1棵，紹酒(或黃酒)1湯匙(15ml)，雞蛋1枚，乾粉絲1小把，罐裝雞湯1聽，鹽1/2茶匙(3g)。

　　做法

　　香菇洗淨，剪去根蒂，切成0.5cm大小的小丁。海米放入溫水中浸泡20分鐘至柔軟發起，再切碎。香蔥洗淨切碎。

　　將豬肉餡放入碗中，再放入香菇小丁、海米碎、紹酒和雞蛋，混合攪拌均勻，製成餡料。

　　將百葉平攤在案板上，取適量餡料橫放在中間，先將底邊向上捲起包裹住餡料，再將左右兩邊向內疊起，最後將上邊向下摺疊，把肉餡包裹成類似春捲的長條狀百葉包。

　　把百葉包整齊的碼入鍋中，四周放上乾粉絲，再倒入罐裝雞湯和適量清水，大火燒沸後調入鹽，轉小火慢慢煮制10分鐘。

　　最後分別盛入碗中，撒入香蔥碎與朋友分享。小訣竅粉絲不用提前用清水發好，否則與百葉包一同烹煮後會變得軟爛無味。

　　如果時間充裕，買只老母雞，自己動手煲煮出一鍋鮮美的雞湯，味道絕對無以倫比。

　　百葉(千張)通常在南方地區比較普遍，但在北方地區一般不易購得，也可改用較薄的豆腐皮或油豆皮來製作。

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