雞蛋的家常做法教程

雞蛋的家常做法教程

　　雞蛋（egg），又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。下面是小編為你帶來的雞蛋的家常做法教程 ，歡迎閱讀。

　　一、蛋花藕粉

　　1、 材料：雞蛋、水、藕粉、糖

　　2、 做法：

　　將藕粉加半勺水攪成水澱粉，加水、牛奶攪拌。

　　邊煮邊攪，煮沸後淋上打散了的雞蛋，邊煮邊攪。最後放糖。

　　3、 小貼士：還可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉換成杏仁糊。

　　二、 水果蛋羹

　　1、 材料：雞蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、時令水果，不推薦用蘋果太容易氧化。

　　2、 做法：把蛋等蒸熟後，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。寶寶一般會很愛吃。

　　三、 其他蛋羹

　　準備好不同的材料，放入雞蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的`蛋羹了。

　　1、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸。

　　2、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡蘿蔔切成泥放入雞蛋中同蒸。

　　3、 肉泥蛋羹：把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸。

　　4、 三鮮蛋羹：把蝦泥、豬肉末、蘑菇、蔥等放入雞蛋中同蒸。

　　四、酸奶蛋羹1、 材料：雞蛋1個、酸奶一大勺，糖適量

　　2、 做法：雞蛋打散後加入糖、水。上鍋蒸成糕狀。最後在蛋羹上到上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。

　　五、 蛋花湯

　　1、 材料：雞蛋1個、雞湯或者排骨湯1/2杯

　　2、 做法：雞湯煮開後，把雞蛋糊放入沸騰的湯中，即可。

　　六、 蔬菜蛋卷

　　1、 材料：菠菜、雞蛋

　　2、 做法：

　　把菠菜焯一下，切成末放入雞蛋中。

　　加入調味料，打勻後放入鍋裡(鍋裡放一點點油)，用小火煎至底面熟後，捲起來切片。

　　小提示：此其中做法適用於4個月以上的嬰兒。

　　七、 雞蛋餃

　　1、 材料：肉末、蔥末、雞蛋

　　2、 做法：

　　把肉末、蔥末鹽挑成肉餡炒熟或者蒸熟代用。

　　平底鍋內加油適量加熱，倒入雞蛋糊，轉動鍋攤成蛋餅。雞蛋不要煎得太老了，上面一層快要熟時馬上關火。

　　把肉餡放入雞蛋餅中，包成餃子狀即可。

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