2017家常牛腩做法
導讀：燜牛腩是牛腩最常見的一種食用方式，而且在烹煮的過程當中可適當的加入一些其它的食材，例如土豆，當然各種調味料的使用是不可缺少的，而具體的烹煮方法可以透過下文來了解。
一、主料牛腩適量土豆適量
方法/步驟
1、 將牛腩清洗乾淨後切大小相同的塊，然後放到開水鍋裡焯燙一下撈出備用
鍋中倒油加熱，放入薑片爆香，把焯燙過的牛腩放入翻炒大約一分鐘左右，並加入適量白酒翻炒均勻
2、鍋中倒入適量水，最好沒過牛腩，然後將所有調料放入，並且轉到電飯煲裡，煮大約1小時候調到保溫
3 、土豆去皮切塊，放到油鍋裡翻炒一下，然後將燉好的`牛腩撈出和土豆一起翻炒均勻後重新放入電飯煲燉過牛腩的醬汁裡
4、繼續燉煮30分鐘之後就可加鹽調味，撈出食用了
二、用料
主料牛腩500克
調料食鹽4克姜1塊八角2個桂皮3片生抽1小勺豆瓣醬1小勺甘草4片五香粉1勺白糖1小勺陳皮2塊啤酒1罐
1.牛腩買來切快(可以切大點,我喜歡一咬一大口)用水泡一個小時,其間換幾次水,泡出血水,這樣去腥比較有用
2.泡好控幹水了,再放入一罐啤酒泡辦個小時左右,撈出控幹水；將調料洗淨,控幹水
3.將牛腩和調料一起放入鍋中,一次性放入足量的水,大火燒開轉中火；注意,大概燜煮半個小時左右,陳皮,甘草就要撈出來,不然味道太重了。整個熬煮的過程就是煮開,關火燜,然後再煮開,再燜,這樣持續,用筷子戳戳軟了就好了。
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