毛肚的家常做法

毛肚的家常做法

　　毛肚在大家的印象中基本都是火鍋的涮燙或者涼拌，其實它還是可以用來製作炒菜的。下面是小編收集整理的毛肚的家常做法，希望對您有所幫助！

　　麻辣毛肚做法

　　食材準備

　　毛肚，郫縣豆瓣醬，海鮮醬，姜蒜，凍豆腐，糖，白菜，鹽，油菜，料酒，胡椒粉，味精，花椒粒。

　　方法步驟

　　1、將郫縣豆瓣醬和海鮮醬各一半混合待用；

　　2、炒鍋中放油爆香姜蒜，然後下入混合醬小火翻炒；

　　3、然後加入足量的'開水燒開，然後加入適量的凍豆腐，調入鹽和糖煮5分鐘；

　　4、加入適量的白菜煮一分鐘，然後加入油菜煮一會，接著放入毛肚，少許料酒，胡椒粉；

　　5、煮一分鐘後加入雞精關火出鍋，最後燒適量的油，炸香花椒後淋在上面即可。

　　小貼士

　　豆瓣醬比較鹹，放的量要適度，花椒注意不要炸糊。

　　雪菜炒毛肚做法

　　食材準備

　　毛肚適量，雪菜，胡蘿蔔，芹菜，蔥姜，鹽，醋，澱粉，食用油，生抽，雞精，糖。

　　方法步驟

　　1、毛肚洗淨待用，雪菜清洗幾次後用水浸泡；

　　2、炒鍋中放油燒熱，然後下入乾紅辣椒爆香，下入胡蘿蔔絲翻炒；

　　3、接著放入毛肚翻炒，加入鹽和生抽，炒勻 後倒入雪菜和芹菜，翻入糖，雞精拌勻大約2分鐘即可。

　　小貼士

　　這道菜的精華在於放糖，加上胡蘿蔔的甜，屬於甜味的。

【毛肚的家常做法】相關文章：