冬瓜排骨湯的做法家常

冬瓜排骨湯的做法家常

　　冬瓜是日常生活中我們常吃的蔬菜,冬瓜的營養價值及功效廣受肯定。中醫認為,冬瓜味甘而性寒,有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎等功效。下面是小編精心收集的冬瓜排骨湯的'做法，希望能對你有所幫助。

　　冬瓜排骨湯的做法

　　食材

　　主料

　　排骨600克

　　冬瓜250克

　　輔料

　　蔥適量鹽1.5小勺

　　雞精1/4小勺

　　冬瓜排骨湯的做法步驟：

　　1.排骨洗淨入沸水焯一下

　　2.洗淨浮沫，瀝乾水分備用

　　3.鍋內放一丁點油，放入蔥花炒香

　　4.放入排骨炒香

　　5.添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛

　　6.冬瓜去皮切成薄片

　　7.將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可

　　8.調入雞精即可出鍋

　　小貼士

　　1. 排骨一定要焯水洗淨，否則湯會比較渾濁。

　　2. 冬瓜可以切成塊，但是燉的時間要稍微長一些。

　　3. 如果不喜歡喝湯，可以少放水，最後吃冬瓜啃排骨就可以了。

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