好吃易做的家常菜做法

好吃易做的家常菜做法

　　導語：家常菜是指平時在家用普通調料就能完成的，今天就由jy135小編為大家帶來好吃易做的家常菜做法，大家一起去看看吧!

　　好吃易做的家常菜做法

　　好吃易做的家常菜——蔥爆羊肉

　　1.羊肉用生抽、雞精和幹澱粉抓拌，醃10分鐘，倒出多餘汁料，瀝乾備用。

　　2.大火加熱炒鍋中的2湯匙油，待極熱時，爆炒羊肉1分鐘，盛出。

　　3.大火加熱炒鍋中的'1湯匙油，入洋蔥絲、蒜片、蔥段，煸2分鐘至飄出香味。江炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白砂糖。

　　4.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，並調入水澱粉略勾芡即可。

　　好吃易做的家常菜——青椒豬耳

　　1.買來的豬耳已經切好了(切得真厚，下次切成這樣我不要)，但還是要清洗一下。

　　2.鍋燒熱，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下;

　　3.豬耳是熟的，所以最後放，跟青椒炒勻，加醬油、鹽和一點水，防止粘鍋，水炒乾的時候就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　豬耳朵含有大量的膠原蛋白，用油炒的時候會爆，就容易燙傷，加點水就不會了。

　　好吃易做的家常菜——糖醋排骨

　　1.主料排骨500g。

　　2.將排骨清洗乾淨後綽水。

　　3.煮鍋加入適量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火燒開後小火煮半個小時。

　　4.排骨撈出放入盆中加入1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、2湯匙料酒、適量鹽醃製20分鐘。

　　5.炒鍋加入植物油燒熱，將排骨放入油中炸至金黃色撈出。

　　6.將多餘油倒出，鍋內留少許油，加入3湯匙白糖、少量肉湯，一點點鹽(醃製時候已經加了鹽，不要加多)加入排骨中小火煮5分鐘。

　　7.這時加入3湯匙陳醋，大火收汁即可。

　　8.酸甜適中、外酥裡嫩的糖醋排骨就做好了。

　　好吃易做的家常菜——椒爆肉片

　　1.肉片用料酒，澱粉醃製10分鐘.

　　2.大蔥兩棵切成絲備用.

　　3.油熱後放入幹辣椒煸出紅油，放入醃好的肉片，翻炒至變色，加入醬油，鹽，糖調味.(糖和鹽的比例為2：1)

　　4.放入蔥絲翻炒至斷生，加入雞粉調味

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