紅豆糕的家常做法
想不想做出美味的紅豆糕，那麼就跟著小編一起來學習紅豆糕的家常做法，歡迎大家閱讀!
紅豆糕的家常做法
做法一
材料
糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，紅豆20克，紅片糖40-50克，紅豆水260毫升。
做法
1.紅豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮過紅豆的.水留260毫升備用。
2.將糯米粉，粘米粉和澄面混合均勻，放到容器裡，加入80毫升紅豆水，調成粉團。
3.將片糖放入餘下的180毫升紅豆水中，放到鍋裡小火慢慢燒開至糖全部融化到水裡。
4.將燒開的紅豆糖水衝入到2中調好的粉團裡，慢慢攪勻成粉槳。
5.將塔模內壁刷上一層薄薄的植物油，將粉漿裝入塔模8分滿即可，每個模內加入些許紅豆。
6.蒸鍋燒開水，將塔模放入，大火蒸制20分鐘左右即可出鍋，稍涼，用小牙籤在模型內壁劃拉一圈即可脫模。
小訣竅
紅片糖也可以用砂糖,或者紅糖,或者混合使用。
做法二
材料
枸杞2茶匙(10g)，紅豆50g，白砂糖2茶匙(10g)，魚膠粉1湯匙(15g)，水適量。
做法
1、紅豆和枸杞一同放入湯鍋中，加入清水浸泡一日，備用。
2、將湯鍋移至火上，加入白砂糖(5g)攪拌均勻，大火燒開轉小火蓋蓋兒燜煮至紅豆出沙。
3、魚膠粉用溫水化開，加入到煮好的紅豆枸杞中拌勻，盛入模具中放入冰箱冷藏數小時直至凝固成糕。
4、取出枸杞紅豆糕，將剩餘的白砂糖撒在上面即可。
做法三
材料
紅豆(熟的)，芒果(去皮切丁)，麵粉，純牛奶，白糖，油。
做法
1、把芒果丁和麵粉攪拌，加水、糖成團。
2、把芒果團放入鍋中煎成長方形塊。
3、把紅豆壓成塊。
4、把紅豆塊放入盤中，芒果團放入第二層，紅豆塊第三層，按這樣的順序共五層。
5、最後撒上牛奶。大功告成!!!
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