腐竹的家常做法

腐竹的家常做法

　　腐竹是很受歡迎一種客家美食，腐竹一般怎麼做好吃？推薦腐竹的5種家常做法，喜歡吃腐竹的朋友來學唄。

　　農家腐竹紅燒肉

　　原料:

　　腐竹，無花肉，薑片，醬油，冰糖

　　做法:

　　1.將腐竹用剪刀,剪成一樣大小的'塊,泡在水中.見軟再用.

　　2.無花肉帶皮切丁,生薑切片.

　　3.支起油鍋,見熱,把薑片倒入鍋中爆香.

　　4.倒入無花肉炒至變色,倒入醬油,加一碗的冷水,大火燒開,關小火,燉20分鐘左右.(可用筷子試戳爛即可)

　　5.開大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,燒至腐竹入味，即可。

　　節瓜支竹燜燒肉

　　材料

　　燒豬腩250克，節瓜300克，支竹（水發後）200克，淡菜（發開後）50克，蒜頭（去衣拍碎）15克，薑片10克，鹽、糖、雞湯、花生油各適量

　　做法

　　1、燒豬腩切件飛水備用；節瓜洗淨切件，去囊備用；

　　2、開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，下節瓜翻炒片刻；

　　3、然後下適量雞湯和淡菜，以鹽、糖調味，慢火燜至節瓜軟稔，下支竹和燒肉，慢火收汁，最後調味便成。

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