蒸雞蛋布丁的家常做法
導語：蒸雞蛋布丁是一道美味可口的小甜點，做法簡單易操作，在家便能做，如下是小編分享的蒸雞蛋布丁的家常做法，你也來動手試試看吧！
【蒸雞蛋布丁做法一】
食材
主料：雞蛋一枚、牛奶適量
輔料：糖漿或砂糖適量
步驟
1、一枚雞蛋打在碗裡。
2、打勻。
3、加入牛奶。
4、攪拌均勻。
5、過篩得到更嫩滑的布丁！
6、加入適量糖漿或砂糖 攪拌均勻。
7、上鍋蒸約15分鐘就好了。
小貼士
多過篩幾遍更嫩滑。
【蒸雞蛋布丁做法二】
食材
主料：牛奶250毫升、雞蛋2個
輔料：白砂糖40克
步驟
1、牛奶+白砂糖隔水加熱到白砂糖融化。
2、牛奶室溫冷卻到不燙手後加入雞蛋攪拌均勻。
3、布丁液過濾。
4、倒入模具之後靜置30分鐘。
5、蒸鍋倒入冷水開大火燒開。
6、將布丁放入鍋中，先大火蒸1分鐘後轉小火蒸10分鐘。
7、在鍋中蒸好後關火，燜15分鐘即可。
小貼士
1、在蒸的`時候在布丁表面蓋一層保鮮膜，保鮮膜要扎小孔，以防水滴進布丁裡。
2、布丁蒸好之後不要立刻開啟蓋子，要在鍋子裡燜10-15分鐘。
【蒸雞蛋布丁做法三】
食材
主料：雞蛋2個、牛奶250ml
輔料：糖150克、水30ml
步驟
1、糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。
2、牛奶250ml加熱後加入糖50克，攪拌至糖融化。
3、雞蛋打勻。
4、加入糖的牛奶倒入蛋液拌勻。
5、拌勻後的牛奶雞蛋液過濾，使布丁更加細膩。
6、布丁液裝入杯子裡。
7、用牙籤挑破小泡。
8、蒸鍋蒸10分鐘左右。
9、小鍋內100克糖加30ml水加熱。
10、加熱到起大泡泡顏色變成淺棕色，加50ml開水，迅速攪拌，關火。焦糖熬好了。
11、熬好的焦糖加入布丁上。
12、也可以先加焦糖，等焦糖凝固後加入布丁液再入鍋蒸。
【蒸雞蛋布丁做法四】
食材
雞蛋、牛奶、糖
步驟
1、將雞蛋打入碗裡。
2、加牛奶！（沒過雞蛋）
3、放入糖攪拌。
4、過濾一下泡沫。
5、加入水蒸。
6、蒸8-10分鐘即可。
7、可以配上棉花糖或糖果。
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