寮國經典美食攻略

寮國經典美食攻略

　　寮國，23.68萬平方公里的國土面積，北連中國，南接柬埔寨，東鄰越南，西靠泰國，西北還有一小塊和緬甸挨著，湄公河很大程度上作為國界河，幾乎貫穿整個國家。今天我們就一起來了解一下寮國經典美食攻略吧!

　　寮國經典美食攻略

　　寮國啤酒(Beer Lao)

　　醇厚的口感以及濃香的麥芽味，造就了寮國啤酒的美名。寮國啤酒在各種國際賽事中，獲得多項大獎。在2009年被《紐約時報》廣泛報道，寮國啤酒是世界十大名啤之一;《曼谷郵報》更將寮國啤酒比作啤酒中的.奢侈品，東南亞遺忘的寶石!

　　糯米飯

　　糯米飯是寮國人最愛吃的主食，約佔全部食物的70%。糯米飯的做法是：頭天晚上用水浸泡糯米，第二天清晨把米撈在一個竹編漏斗狀有蓋的容器內，將其套架在盛水的陶缽口上，燒蒸。這種糯米蒸飯粘性好，軟硬適中，香甜可口。吃飯時，將煮熟的糯米飯盛在一種叫做“迪普考”的竹編小飯簍裡。吃時，把飯簍的蓋子開啟，抓出一小團糯米飯，用手使勁攥、捏，然後蘸著用魚露、辣椒等製作的調料吃。據說，飯糰捏得越緊，吃起來越香。農村中用餐多不定時，經常是清晨蒸一鍋糯米飯，儲放於陶罐內，供一家全天食用，隨吃隨抓。

　　竹筒飯

　　竹筒飯是一種美味的食物。人們將經過浸泡的大米、糯米或紫米加些魚肉，有時加入椰子汁或椰蓉，混合後裝入竹筒內，並用芭蕉葉封口，放在炭火上燒烤，竹筒變焦黑時，飯就熟了。劈開竹筒，一根長條飯上粘著一層竹膜，其味道清香可口，別具一番風味。

　　琅勃拉邦烤香腸

　　當地秘製的香腸，裡面新增熱帶草本香料，口感獨特，在寮國非常流行。

　　寮國烤魚

　　寮國多河流，自然產好魚，這裡的魚個大柔嫩還鮮美多汁。當地人最喜歡將這種扁魚烤著吃。而且烤的方法很獨特，把魚內臟去淨後塞上一把新鮮的檸檬草。不但去腥，還讓魚平添一份檸檬的清香。最地道的寮國烤魚吃法是用生的綠菜葉子包裹著涼米粉、生茄子和蘸著調料的魚肉包一個大包，一口吞到嘴裡。

　　寮國咖啡

　　寮國咖啡享譽盛名。在炎熱的午後來一杯濃郁的冰黑咖啡也不失為一種享受。7000-12000KIP/杯。

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