醃酸菜絲的醃製方法
如何醃酸菜？酸菜是不少人冬天喜愛吃的食物，特別是自己家醃製的'酸菜，清新爽口，以下是“醃酸菜絲的醃製方法”希望能夠幫助的到您！
材料：
步驟
1.白菜半顆切絲。
2.醃漬鹽5勺。
3.拌勻。
4.壓重物半天。
5.至出水醃透。
6.擠幹水分。
7.填入寬口瓶子。壓實。留少許空隙發酵用。
8.覆保鮮膜。
9.密封常溫放置。20度以下。夏天可能要放冰箱哦。放置21天。靜靜等待亞硝酸鹽峰值降低。吃時洗兩次。半顆白菜可以炒一盤粉絲肉了。根據需要適量醃漬。
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