有關紅樓夢養生方法
《紅樓夢》是我國四大名著之一，我想很多人看紅樓夢的時候都會發現裡面的膳食很豐盛，對身體滋補效果是非常高的。今天小編給大家盤點了一些紅樓夢中養生膳食秘方，以及告訴大家一些賈母的養生保健之道，趕快到下文看看了解下吧。
揭秘《紅樓夢》中的養生滋補湯
《紅樓夢》不僅是一部古典鉅著，還堪稱一部養生寶典，其中有很多關於滋養強身湯飲的描述，正所謂“一湯在桌，滿室皆春”。中國人愛喝湯的習慣是出了名的，吃飯時如果缺少鮮美的湯，絕對是一大遺憾。下面讓我們隨著曹雪片的筆墨去探訪一下《紅樓夢》中的湯飲吧。
1、桂圓滋養湯
桂圓湯出現在《紅樓夢》的第六回，當時寶玉夢遊太虛幻境墜入迷津，眾人忙端上桂圓湯讓寶玉喝。《神農本草經》說桂圓“久服，強魄聰明，輕身不老”。李時珍在《本草綱目》中記載“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良”，對桂圓也倍加推崇。桂圓含有葡萄糖、維生素等營養物質，有補心安神、養血益脾之功效，可治療病後體弱或腦力衰退。用桂圓烹煮的湯也歷來被人們視為滋補良品，但它性溫味甘，陰虛內熱體質的人不宜飲用。
2、酸筍雞皮湯
《紅樓夢》第八回寫寶黛二人病中的寶釵，在薛姨媽處喝酒。薛姨媽命人做了酸筍雞皮湯，寶玉喝了兩碗。酸筍是用鮮筍自然發酵而成的，富含乳酸，不僅有助消化，而且具有醒酒的功能。雞皮裡含有彈性纖維蛋白，能有效預防肌膚衰老。酸筍和雞皮的搭配也極為合理，酸筍可以去除雞皮的腥味和油膩，而雞皮的鮮味又會使酸筍湯不至於太淡，這道湯不但口感爽滑，而且營養價值也較高。
3、酸梅消渴湯
在《紅樓夢》第三十四回中，寶玉捱打後嚷著乾渴，要喝酸梅湯。酸梅湯是我國傳統的消暑飲料，在古時的盛夏時節，許多人家都會買來烏梅、桂花、甘草、冰糖等原料自行熬製，冰鎮後飲用。該湯生津止渴，益氣安神，祛病除疾，保健強身，是夏季不可多得的保健飲品。
4、建蓮紅棗湯
《紅樓夢》第五十二回裡，寶玉要去賈母那裡，出門之前，丫鬟用小茶盤捧了一碗建蓮紅棗湯給寶玉喝。紅棗有補氣養血的作用，而蓮子中含有豐富的微量元素鉀，這種元素扮演著促進皮膚新陳代謝、保持皮膚酸鹼平衡的重要角色。因此，常吃蓮子可以養心健脾，安和五臟，還能去除青春痘，有一定的美容作用。建蓮紅棗湯喝進肚子後會讓人有一種飽脹的感覺，此湯既可補充營養，又有輔助減肥的功效。
5、火肉白菜湯
林黛玉自幼體弱多病，素來食慾不振，似乎一陣微風就能把她吹倒。《紅樓夢》第八十七回裡，黛玉的丫頭紫鵑就安排廚房給黛玉做一道湯——火肉白菜湯，裡面加了一點蝦米，配了點青筍、紫菜。俗話說“白菜豆腐保平安”，看似普通的白菜，卻富含豐富的維生素和鈣，清火潤肺，開胃清淡，自古就有“百菜之王”的美譽。吃完大魚大肉後喝上一碗白菜湯會讓人非常舒服。火肉即火腿，營養豐富，補而不膩，《本草綱目拾遺》中說它“生津、益腎、補胃”，配上白菜煮湯滋補效果更佳，所以非常適合林妹妹的體質。
此外，《紅樓夢》中還提到了燕窩湯、荷葉湯、蝦丸雞皮湯等，根據需要，選擇適合自己體質的湯飲用，定有裨益。
剖析《紅樓夢》中賈母的養生保健之道
《紅樓夢》這部古典文學鉅著不僅塑造了許多栩栩如生的藝術形象，對養生之道也有其精闢見解，古書的記載都是有根據的，大家可以從名著中也學習養生之道。
《紅樓夢》中涉及醫學養生的篇章很多，其中對賈母的養生頗花了些筆墨。
賈母原是侯門世家小姐，後來成為賈家的創業人物-榮國公的兒媳婦，是個見過世面、享盡榮華富貴的人。首先，賈母雖然養尊處優多年，卻不是整天呆在家中發福長肥。賈母很注意散步和遊玩，她說散步是“疏散疏散筋骨”，常說“我是極愛快樂的”。她喜歡熱鬧，每逢節日，必和兒媳、孫子在大觀園裡走動、玩樂，飯後也經常散步和說笑。《養性延命錄》說得好：“養性之道，不欲飽食便臥及終日久坐，皆損壽也；人慾小勞，但莫至疲……人食畢當行步躊躇，有所修為快也，故流水不腐，戶樞不蠹，以其運動故也。”
其次，賈母是個性格豁達的人，她雖然很聰明，也有見識，但是“樂得都不管，說說笑笑，養身子”，不像王熙鳳那樣，工於心計，貪得無厭，爭強好勝，直至心勞力拙。她雖然也有過不幸，也有過悲憂離愁，但決不會似黛玉一般，長期悲慼疑慮、憂悶不已，直至鬱鬱而終。即使寧國府被抄，兒孫被髮配，自己最疼愛的鳳姐、寶玉雙雙染病的時候，她不僅能承受打擊，冷靜地處理家事，還能為寶釵慶壽，喝酒聊解愁懷。她雖然也有過發怒的時候，但不久便能控制自己，可見是個懂得陶冶性情的人，這無疑對健康是有利的。
賈母對飲食調節、寒溫調攝也很注意。她“愛吃甜爛之物”，吃東西是“少而精”，量不多、易引起食慾；精製易消化，富含營養。例如一頓只吃半碗米粥，兩口雞髓筍。至於衣著保溫，自有鴛鴦等大小丫頭打點，就更不在話下了。
總之，賈母的養生之道，可以用清代名醫程鍾齡的“保生四要”來概括：“一曰節飲食；二曰慎風寒；三曰惜精神；四曰戒盛怒。”這顯然也是所有老年人應遵守的養生之道。
古典名著《紅樓夢》中飲食養生法
《紅樓夢》這部古典文學鉅著不僅塑造了許多栩栩如生的藝術形象，對飲食等方面的養生之道也有其精闢見解。
以茶養生
老君眉。老君眉是賈母最愛喝的養生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所產的`一種銀針茶。每次賈母喝此茶時，都取用梅花雪水浸泡。此茶色澤鮮亮，香氣高爽，其味甘醇，既養心又養生，所以成為賈母最喜愛的養生茶。
女兒茶。女兒茶是川、黔西部的草藥，別名巖果紫、黃茶根、女兒紅，也叫普洱茶。《紅樓夢》中第六十三回寫寶玉吃了麵食，怕停食，林之孝家勸他飲“普洱茶”，寶玉飲後，頓時食慾便增。悶此茶時，可加入少許糖，泡一夜即可服之。此茶還有通經的功效。少女食之，效果更佳。
六安茶。這種茶是賈寶玉最愛喝的養生茶。此茶產於安徽霍山，據《長物志》載：“六安，宜入藥品，但不善炒，還能髮香而味苦，茶之本性實佳。” 以酒養生
合歡花浸的燒酒。《紅樓夢》第三十八回，因螃蟹性寒，黛玉吃後覺得心口微微地，要喝口熱熱的燒酒。痛所謂“燒酒”就是白酒。寶玉忙道：“有燒酒。”便令將那“合歡花浸的燒酒”燙一壺來。合歡花是合歡樹上開的小白花，有安神、解鬱等功效。用它不僅能祛除寒氣，而且對黛玉的多愁善感、夜間失眠也有獨特的功效。
屠蘇酒。在大觀園裡有除夕獻“屠蘇酒”的習俗。另外，此酒還是寶玉、黛玉、寶釵的養生酒。它也是藥酒，採用赤木桂、防風、蜀椒、桔梗、大黃、赤小豆等浸泡而成，具有祛風寒、清溼熱及防病作用。
黃酒。《紅樓夢》第六十三回中寶玉生日那天，襲人特地向平兒要了一罈“紹興酒”給寶二爺助興。紹興酒即黃酒，是寶玉特別愛喝的養生酒。因黃酒性平和、不傷人、有營養，系優質糯米釀造，深受大觀園裡人們的歡迎。
蔬菜養生
《紅樓夢》中寫蔬菜很多，除有茄子、豇豆、扁豆、葫蘆、灰條菜以外，還有南京的特產蘆蒿、枸杞芽（俗稱枸杞頭）。《紅樓夢》第六十一回提到探春和寶釵“要吃油炒枸杞芽”，因為油炒枸杞芽鮮香可口，營養豐富，而且她們還喜歡枸杞芽燒蛋湯，此湯更有爽口清涼之感，從而成為探春和寶釵兩位小姐的養生食品。
【紅樓夢養生方法】相關文章：