重慶包面餡怎麼做好吃
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重慶包面餡怎麼做好吃
1、準備食材。抄手皮超市熟食加工區、麵坊有賣。
2、按照個人口味配肉餡兒。並攪拌好。
3、準備一小碗冷水，開始包抄手。將抄手皮平鋪在手掌上，肉餡放在皮中間
4、包抄手後。卷好之後在抄手皮的'一角抹一小滴水，增加抄手皮黏性，防止在煮的過程中散開。
5、包好抄手，準備煮。
6、煮抄手。按照自己的口味做好湯，待水開之後加入包好的抄手。
7、抄手入鍋中火煮2分鐘左右加入青菜，再過半分鐘之後即可關火。美味的抄手就做好了。
注意事項
1、包抄手時肉餡不可放太多，不然抄手皮容易破。
2、湯可以單獨做好，開水煮好抄手後，再撈入湯中，味道會更鮮美。
3、切忌大火煮抄手，煮的過程中科加入少量冷水，防止抄手煮破。
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