臥床老人飲食指導

臥床老人飲食指導

　　臥床老人如何飲食？那麼，以下是小編給大家整理收集的臥床老人飲食指導，供大家閱讀參考。

　　1、臥床老人的飲食原則

　　1.1、營養應豐富:老年人從代謝方面來講,合成降低,代謝增高,如出現肌肉萎縮等。這是因為蛋白質合成降低所致,所以飲食上注意優質蛋白的供給,如瘦肉、雞蛋、奶等;還要注意維生素的供給,多吃新鮮的水果蔬菜,既保證了維生素的攝入,同時也可以預防便秘。

　　1.2、種類應適當:因消化功能的下降,飲食宜低脂肪、低膽固醇、易消化。因牙齒脫落或吞嚥功能的下降,食物可做得軟爛些,含纖維多的蔬菜,可切得細碎一些,這樣不用太多的咀嚼,即可嚥下。並注意色、香、味,因為老年人的味覺減退,做一些平時愛吃的,色香味美,可以更利於其進食。

　　1.3、進食應安全:因老年人隨著年齡的增長和疾病的原因,吞嚥功能逐步下降,在進食時要細嚼慢嚥,吃飯時儘量不說話,也不要催促其進食,這樣可以減少或避免嗆噎的發生。

　　2、臥床老人的食療方法

　　首選白米為底,熬煮至煳狀的粥,冬季可加點姜或蔥白,若要增加纖維質的攝取,可在熬粥時加入青菜、瘦豬肉等抗寒防傷風感冒。除粥品外,也可吃地瓜、紅棗、山藥等清甜食物。

　　香砂六君子湯(人參、白朮、茯苓、甘草、陳皮、半夏、木香、砂仁)兼治脾胃虛寒及氣滯滋養氣血鹿茸、鹿角膠、鹿角霜都是防止骨質疏鬆的藥,又如含有動物膠質的.食物,甚至雞腳、鹿筋等,以及海產的花膠、魚翅、海參等,都是滋益腎陰的食療品。核桃肉、黑芝麻也有補腎的效果,但是一次不宜吃太多,以免上火。骨質疏鬆病患者忌食含有大量草酸的食物:例如老菠菜、竹筍、茭筍,芋頭等。

　　3、臥床老人的飲食禁忌

　　3.1、多食用可增加免疫功能的食物,如香菇、蘑菇、木耳、銀耳等。

　　3.2、可以多喝點湯,比如排骨湯,魚湯之類的。

　　3.3、要為病人提供充足的熱能和蛋白質,多食用優質蛋白質食物,如牛奶、雞蛋、魚類、家禽等。

　　臥床老人的保健注意事項

　　1、預防墜積性肺炎。長期臥床肺活量減小,容易使支氣管分泌物墜積於肺底,若合併感染則將引起墜積性肺炎。因此,在幫助老人翻身時,同時還要幫助拍背,並鼓勵老人作深呼吸增加肺活量,便於痰液排出,保持呼吸道通暢,防止肺炎發生。此外,老人臥室要保持空氣新鮮,定時通風換氣,也有利於呼吸道清潔。

　　2、預防泌尿道感染。老年骨折病人因臥床大小便需要別人照顧,害怕麻煩別人而不敢多喝水,結果很容易引起泌尿系感染,特別是女性病人感染率高。所以,家人要鼓勵病人多喝水,每日應攝入2 000毫升以上水,增加排尿量,清潔尿道,預防感染。

　　3、預防抑鬱症。骨折後老人生活不能完全自理,需要別人照顧,長期臥床容易引起情緒低落,產生抑鬱。

　　4、繼續牽引。保持平臥體位,抬高患者小腿,並使腳尖朝上,足跟懸空,由骨科醫生負責牽引,以保證牽引合理、到位。

　　影響老人健康的因素有哪些

　　1、各種生理功能減退。隨著年齡的增加,各種生理功能減退,並出現一些老化現象,如神經組織,尤其是腦細胞逐漸發生萎縮並減少,導致精神活動減弱,反應遲鈍,記憶力減退,尤其表現在近記憶方面。視力及聽力也逐漸減退。皮膚出現老年斑、毛髮變白並減少。由於骨骼和肌肉系統功能減退,運動能力也隨之降低。

　　2、社會地位的變化。由於社會地位的改變,可使一些老年人發生種種心理上的變化,如孤獨感、自卑、抑鬱、煩躁、消極等。這些心理因素均會促使身體老化。

　　3、家庭人際關係。離退休後,老年人主要活動場所,由工作崗位轉為家庭。家庭成員之間的關係,對老年人影響很大,如子女對老人的態度,代溝產生的矛盾等,對老年人的心理也都會產生影響。

　　4、文化程度。文化程度、思想意識的修養、道德倫理觀念、理想與信仰等,都會影響心理狀態。文化水平高、信念堅定、事業心強,可促進良好的心理,推遲老化,並保持身體健康。

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