大黃米的營養價值-吃大黃米的好處
導語：大黃米(又稱“軟黃米”),是由糜子(黍)去皮加工而成。糜子是生長於我國北方的一種農作物,含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥,尤其是蛋氨酸含量,幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等也包含澱粉。
大黃米的屬性
1、科屬
黍屬，黍族
2、產地
分佈於印度、中國、奈及利亞和俄羅斯。
3、別名
軟黃米、黍米
4、簡介
大黃米(又稱“軟黃米”),是由糜子(黍)去皮加工而成。糜子是生長於我國北方的一種農作物,含有的`人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥,尤其是蛋氨酸含量,幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等也包含澱粉。
大黃米的營養價值、吃大黃米的好處
黃米的營養價值 :黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。
1、養陰補虛：黃米補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、潤肺：黃米滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3、通便：黃米可以潤滑腸道,刺激排便。
4、安神：可治陽盛陰虛,夜不得眠,久洩胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。
1、含有豐富的脂肪,主要為不飽和脂肪酸。
2、含有豐富的維生素E,每100克中含有1.79毫克。
3、膳食纖維含量豐富,為大米的4倍。
4、含鉀高含鈉低,100克中含鉀:201 毫克,鈉:1.7 毫克 ,常吃對高血壓患者有益。
5、鐵和磷的含量均較大米豐富。
6、碳水化合物。
富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
吃大黃米的最佳時間
一年四季
大黃米的選購方法
辨色,陳米或劣質米顏色暗黃且有黑斑。捻摸,正常拋光的米,摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺。但陳米摸在手上很糙,油米則又膩又油。有些不法商販還會用石蠟處理劣質米,這樣的米摸起來有黏手感。嗅味,正常大米有股清香,而劣質米一般都有異味,如陳化米有發黴的味道。有時,加工處理後的米氣味較難辨別,但用塑膠袋包半小時後,就可聞到明顯陳味。
大黃米的副作用
大黃米與其它食物沒有副作用也沒有相剋的食物。
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