枳實的功效與作用及食用方法
枳實，中藥名。為芸香科植物酸橙及其栽培變種或甜橙的乾燥幼果，主產於四川、江西、福建、江蘇等地。5—6月間採摘或採集自落的果實，自中部橫切為兩半，曬乾或低溫乾燥，較小者直接曬乾或低溫乾燥。用時洗淨、悶透，切薄片，乾燥。生用或麩炒用。
枳實簡介
枳實，中藥名。為芸香科植物酸橙及其栽培變種或甜橙的乾燥幼果，主產於四川、江西、福建、江蘇等地。5—6月間採摘或採集自落的果實，自中部橫切為兩半，曬乾或低溫乾燥，較小者直接曬乾或低溫乾燥。用時洗淨、悶透，切薄片，乾燥。生用或麩炒用。
枳實的功效
該品呈半球形，少數為球形，直徑0.5—2.5cm。外果皮黑綠色或暗棕綠色，具顆粒狀突起和皺紋，有明顯的花柱殘跡或果梗痕。切面中果皮略隆起，黃白色或黃褐色，厚0.3—1.2cm，邊緣有1—2列油室，瓤囊棕褐色。質堅硬。氣清香，味苦、微酸。
破氣消積，化痰散痞。用於：積滯內停，痞滿脹痛，瀉痢後重，大便不通，痰滯氣阻胸痺，結胸。胃下垂，脫肛，子宮脫垂。
枳實的作用
枳實和枳殼所含的成分大致相同，將其藥理作用合併在一起討論。
第1步雙向調節胃腸平滑肌功能。
對胃腸平滑肌呈現出雙重功能，既能興奮胃腸，使蠕動增強，又有降低腸平滑肌張力和解痙功效。其水煎劑灌胃能興奮胃平滑肌，對離體腸平滑肌起抑制作用，明顯降低其張力，抑制收縮。本品在高濃度時對腸平滑肌起抑制作用，低濃度時對腸平滑肌先短暫抑制，後出現興奮作用。
第2步對子宮的調節。
其水煎劑對家兔離體或在體子宮，已孕或未孕子宮，均有顯著的`興奮作用。收縮力、張力均增強，甚至出現強直性收縮。
其生物鹼對兔子宮有收縮作用，除去這些生物鹼則子宮鬆弛。
第3步升壓和強心。
其注射液靜注能收縮外周血管，有明顯的升高血壓的作用，能使收縮壓、舒張壓均升高。其升壓作用迅速，維持時間較長，且未見快速耐受現象。其有效成分為對羥福林和N一甲基酪氨。
對羥福林能直接興奮α受體，有收縮血管、升高血壓的作用，並有強心作用。N一甲基酪氨是透過釋放去甲腎上腺素而興奮α和β受體，增強了心肌收縮力。
其水煎劑對蟾蜍血管略有增強作用。
本品及其有效成分對羥福林和N一甲基酪氨具有增強心肌收縮力，增加心搏出量，改善心臟泵血功能，提高總外周阻力，從而導致左室壓力和動脈血壓上升的作用，這是枳實強心、抗休克的藥理基礎。
本品的有效成分能收縮胃腸黏膜血管，胃腸吸收甚少，或易被鹼性腸液水解，所以枳實水煎劑口服很難達到有效的血藥濃度，故抗休克時，是採用注射劑給藥的。
第4步對中樞神經的作用。
枳實提取物有明顯的鎮靜作用， 能使小鼠安靜少動.無催眠作用，但與戊巴比妥催眠有協同作用.枳實提取物能使小鼠因醋酸引起的疼痛反應減輕.能降低家兔由傷寒菌苗引起的體溫升高.亦有報告指出， d-檸檬烯有中樞抑制作用。
第5步利尿作用。
枳實和 N-甲基酪胺給犬靜脈注射均有明顯增加尿量的作用,同時血壓與腎血管阻力明顯增高.該利尿作用可能是透過抑制腎小管重吸收等其他作用而產生， 與腎血流量及腎濾過量的變化無關.亦有報告認為，枳實透過強心、收縮腎血管、增高濾過壓而發揮排鈉利尿作用。
第6步抗血栓。
枳實水煎液0.1g/ml體外試驗，均有明顯抗血栓形成作用。
第7步抗變態反應。
枳實水提物100mg/kg靜脈搏注射，對大鼠被動皮膚過敏反應(PCA)有抑制作用，50μg/ml對大鼠腹腔肥大細胞釋放組胺有抑制作用。
第8步其他。
(1)保護血管：其所含橙皮苷和柚皮苷具有維生素P樣作用，能降低毛細血管通透性和脆性。
(2)鎮痛和退熱：本品能抑制小鼠的痛閾而有鎮痛作用，尚有退熱作用。
枳實食用方法
枳實牛肚砂仁湯
原料：牛肚250克，枳實12克，砂仁2克，精鹽適量。
做法：牛肚洗淨，切條備用。鍋中加入適量水，放入砂仁、枳實和牛肚條後大火煮沸，然後轉小火繼續煮約2小時。食用時加入適量精鹽調味即可。
功效：本湯有健脾補氣之功效，尤其適用於脾胃不調、脘腹脹滿、胃下垂等患者服用。
枳實的功效與作用及食用方法_揭秘枳實的營養價值!
枳實大米粥
原料：枳實10克，大米100克。
做法：將枳實擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分 油燜枳實蘿蔔後，用清水煎煮，取汁，加大米煮成稀粥即可。
枳實的功效與作用及食用方法_揭秘枳實的營養價值!
油燜枳實蘿蔔
原料：枳實10克，白蘿蔔、蝦米、食用油、蔥、姜、精鹽各適量。
做法：枳實以水煎汁，濾渣後備用;白蘿蔔洗淨，切塊;蔥、姜洗淨切絲。鍋中加入適量食用油燒熱，下入蝦米、白蘿蔔翻炒片刻，澆入藥汁，煨至極爛。加入蔥、姜、精鹽調味即可。
功效：本菜有潤腸通便之功效，尤其適合於食慾不振、便秘者服用。
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