炸丸子怎麼做 家常自制素炸丸子做法步驟
導語：蘿蔔丸子要想炸得好吃，最關鍵的一點是面不要放得太多，否則會成為麵疙瘩，嚴重影響口感。以下是品才網pincai.com小編整理的炸丸子怎麼做，歡迎閱讀參考！
炸丸子怎麼做
炸丸子的'做法步驟
1. 豆腐瀝乾水份，用手抓碎;胡蘿蔔擦成細絲;粉絲泡軟切成碎段;香菜切碎末。
2. 把上述處理好的原料倒入一大碗中，混合入麵粉和雞蛋，調入白胡椒粉和鹽，用手抓勻。
3. 小鍋中倒適量油，6成熱時，下鍋炸制。可以先團好小球，也可以用汆丸子的手(法左手抓起一部分餡料，用力從虎口處擠出適當大小的小球，用鋼勺舀起入油鍋)，表面金黃色即可。
家常自制素炸丸子做法步驟
制 作 步 驟
1、蔥姜切成碎末備用。
2、胡蘿蔔和青蘿蔔分別切成碎丁狀備用。
3、將切碎的蔥、姜、青蘿蔔、胡蘿蔔碎丁末混合在一起，加入鹽和十三香，攪拌均勻。
4、調好的菜料中加入天然麵粉，攪拌均勻。
5、菜料中再加入雞蛋液和幹饅頭碎末，攪拌均勻。
6、加入開水，混合攪拌均勻成泥糊狀。
7、油熱，將丸子糊一手用虎口擠出，一手用沾過水的勺子挖成圓形放入鍋中。
8、丸子入鍋1分鐘後用鍋鏟背部從底部輕輕推一推，防止底部粘鍋。
9、待丸子炸至金黃色，飄起時，撈起控油即可。
10、這樣色澤金黃、軟香可口的炸丸子就做好了，趁熱給寶寶吃更美味喲!
注意事項
1、一定要用剛燒開的水和麵，這樣炸出的丸子更軟和。
2、加入幹饅頭碎的用途在於炸出的丸子蓬鬆、軟和。
3、蘿蔔丸子要想炸得好吃，最關鍵的一點是面不要放得太多，否則會成為麵疙瘩，嚴重影響口感。
4、用勺子挖麵糊時，可沾水後再挖，防止粘連。
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