簡單桂花茶製作方法步驟
採摘桂花的最佳時間為桂花的盛開期，在花朵呈虎爪形狀，顏色金黃，含苞初放時將其採摘下來。因為含苞待放的桂花最留香，盛開的桂花香味已基本散盡。本文是小編精心收集的簡單桂花茶製作方法步驟，僅供參考！
桂花茶怎麼做
提神暖胃美顏桂花茶的做法步驟
1. 過篩把渣子篩掉
2. 平鋪在烤盤裡
3. 放入烤箱中層用最大火烤5分鐘，到時間也不用拿出來繼續烘乾，時候跟距個人烤箱而定，如果不是很乾也轉小火繼續烘但要注意以免烤糊。另外也可取出來陰乾
4. 成品密封儲存
5. 成品
4種簡單桂花茶製作方法步驟
桂花茶製作方法一
把處理乾淨的鮮桂花輕輕攤放在防潮紙上，疊成四四方方的塊，放到事先墊好了生石灰塊的砂缸裡，密封或蓋嚴缸口，兩三天以後再取出來就是幹桂花了，裝在玻璃瓶或食品塑膠袋裡密封儲存即可。
這樣做出的幹桂花香味最濃，品質最好，做好以後就可以直接沖泡飲用了。如果你還想製作更好些的桂花茶，可以把幹桂花一直密封儲存到清明過後，取清明到穀雨前的茶葉作為茶胚，一層茶葉一層幹桂花這樣鋪在防潮紙上(茶葉和幹桂花的比例大約為五比一)，如此鋪上三四層以後再包好，放入砂缸裡密封起來。
以後每隔兩天左右開啟缸口翻動一次，讓桂花的香味完全滲透到茶葉裡，大約六七天就成桂花茶了。如果你希望桂花茶的香味更加濃郁，可以等上半個月以後再開啟缸口。
桂花茶製作方法二
把處理乾淨的鮮桂花鋪在上下都透氣的竹簸箕裡，放在陽光下用最烈的日頭一次性曬乾，其間每曬一段時間就輕輕抖動一下簸箕，讓桂花曬的更均勻徹底。等鮮桂花被完全曬乾後，裝在玻璃瓶或食品塑膠袋裡密封儲存，需要用的時候再取出來沖泡成桂花茶。
把鮮桂花曬制幹桂花會損失部分香味，曬制的時候越久香味流失越多，因為要選擇陽光最烈的那一天來曬制，儘量一天曬乾(最多也不能超過3天時間)，儘可能地減少桂花香味的流失。另外，曬制鮮桂花期間切忌用手翻動，否則會讓曬出的桂花顏色發黑，需要翻動的時候只能抖動簸箕。
桂花茶製作方法三
把處理乾淨的鮮桂花放在玻璃瓶中，一層層鋪好，鋪一層鮮桂花就壓上一層白砂糖，裝滿瓶子以後再密封瓶口，放在陰涼通風處貯存三個月左右，就成了味道純正的糖桂花。
我們想要喝桂花茶的時候，開啟瓶口取出一勺用沸水沖泡即可，也可以根據個人需要搭配其它的東西一起沖泡。
桂花茶製作方法四
取一張乾淨的報紙鋪在篾篩裡，再把處理乾淨的鮮桂花平鋪在報紙上，再取適量茶葉平鋪在桂花上面(通常是二兩鮮桂花配一斤半茶葉)，再蓋上一張報紙防止香氣外溢。
生起木炭火，將篾篩置於炭火之上慢慢地烘烤，等桂花的顏色變成深紅色之後，每隔幾分鐘就要小心地翻拌一次，直至鮮桂花被完全烘乾。然後，把烘乾的'鮮桂花和茶葉攤開冷卻，最後裝入玻璃瓶或食品塑膠袋裡密封儲存即可。
桂花的選用和採收
桂花有金桂、銀桂或丹桂等許多品種，雖然這些品種都可以用來製作桂花茶，但以金桂為製作桂花茶的上上之選，因為這種桂花的香味最濃、最持久，做出的桂花茶品質也是較為上乘的。
採摘桂花的最佳時間為桂花的盛開期，在花朵呈虎爪形狀，顏色金黃，含苞初放時將其採摘下來。因為含苞待放的桂花最留香，盛開的桂花香味已基本散盡。
採摘鮮桂花還必須要早起，在凌晨三點左右採摘帶著秋露的鮮桂花，這樣的鮮桂花才是品質最佳的。採摘桂花的時候一定要戴上手套，輕採鬆放，不要讓熱乎乎的手指觸控到桂花，更不能用竹竿等物敲打桂花，防止桂花因受到損傷而轉成褐紅色，從而影響桂花茶的品質。
採摘回來的鮮桂花要儘快的處理乾淨，剔除花梗和樹葉等雜物後，馬上開始動手製作桂花茶。因為鮮桂花放的時間越久，香味流失越多。
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