普洱茶的沖泡步驟方法 普洱茶沖泡的小細節

普洱茶的沖泡步驟方法 普洱茶沖泡的小細節

導語：當你拿到一餅或一沱普洱茶準備喝時，先用茶刀將餅茶撬散攤放在茶盤上，讓其放置一段時間，民間通稱為醒茶。以下是品才網pincai.com小編整理的普洱茶的沖泡步驟方法 普洱茶沖泡的小細節，歡迎閱讀參考！

普洱茶的沖泡步驟方法

普洱茶有生茶和熟茶之分，也有緊壓茶和散茶之別。當你拿到普洱茶時，弄清普洱茶的基本屬性很重要。一般生茶具有性寒的特點，胃寒者不宜飲用;而熟茶則屬溫性，適宜不同的人群。其次，普洱茶中的緊壓茶是指把生產好的普洱茶透過壓制工具使其成茶餅、茶沱或茶磚，而散茶僅是按普洱茶的工藝生產，沒有經過壓制過程就成商品的茶。目前，隨著普洱茶的.普及，科學介紹普洱茶的沖泡方法，便是品享普洱茶內涵的關鍵。

1.沏茶前的準備

2.醒茶

當你拿到一餅或一沱普洱茶準備喝時，先用茶刀將餅茶撬散攤放在茶盤上，讓其放置一段時間，民間通稱為醒茶。

3.茶具

茶具的選擇對沏泡普洱茶非常重要，一般最好選擇紫砂壺，它除具有古樸典雅的特色外，紫砂中含有較多有益人體健康的微量元素和肉眼看不見的氣孔，經久使用不僅能吸附茶汁蘊蓄茶味，還能在沏茶時保持良好的保味功能。

4.投茶量

一般3-5人品飲，一次投茶量約3-5克，茶的濃淡可在沖泡時間上掌握，沖泡時間長味濃，反之則淡。

5.洗茶

將茶投入到壺中後，普洱茶一般都需要經過1-2次的沸水洗茶過程，每次用沸水洗茶的時間約3-5秒，目的是讓茶體浸潤到水，茶質充分釋放。

6.沖泡時間

普洱茶經過1-2次的洗茶後，第3次沖泡的茶即為飲用茶，此時，可根據客人的口感掌握茶的濃淡，一般每次沖泡時間3-5秒為宜，5泡以後沖泡時間可放長一些。

7.出湯

沖泡好的茶湯應及時倒入杯中，不宜在壺中久留。茶的湯色與陳化及發酵有關，新上市的普洱茶，湯色為淡黃，但隨存放或發酵時間的延長，湯色也逐漸轉變成棗紅色乃至豬肝色。

8.分茶

將沏好的茶湯均勻的分入客人杯中，以便客人享用。

9.品飲

普洱茶除具有普通人知的藥用功效外，看茶樣、觀湯色、聞其香、嘗其味成了鑑賞普洱茶好壞的關鍵。一般上等普洱茶除具有芽條完整、湯色透明清澈，香氣自然醇厚的外感指標外，入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時，由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，回甘持久不散，此乃為茶中上品。要想得普洱茶真諦，還得用心體味，慢慢來，其奧無窮。

普洱茶沖泡注意事項

為了使香味更加醇正，有必要先行洗茶，即第一次衝下去的沸水要立即倒出。倒出水後可以聞其葉底的香氣，如果香氣不夠醇正，可以重複溫茶一次。普洱茶正式沖泡前一般須溫茶可進行2至3次，因為普洱茶長期貯放難免落上塵埃，洗茶不僅可以去其雜味，清潔茶葉，還能起到溫茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影響茶湯滋味。

普洱茶沖泡的小細節

普洱茶是中國茶的一種,所以在沖泡時參照烏龍茶的沖泡法即可,但是在小細節上仍然和一般茶有別:

1、茶壺的選擇

泡普洱茶需要選擇腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺沖泡，較能避免茶泡得過濃的問題，材質最好的是陶壺或紫砂壺。

2、茶葉的處理

沖泡時，茶葉分量約佔壺身的1/5，普洱茶可續衝10次以上，因為普洱茶有耐泡的特性，所以沖泡10次以上的普洱茶，還可以用煮茶的方式做最後的利用。

3、泡茶的水溫

由於普洱茶的味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡，第一泡在開水衝入後隨即倒出來(溫潤泡)。

4、泡茶的方式

(1)第二次衝入滾開水，浸泡時間可依個人口感需求斟酌;

(2)第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶湯以免過濃。

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