太子參的功效 太子參的食療價值

太子參的功效 太子參的食療價值

太子參多年生草本植物，塊根長紡錘形，白色，稍帶灰黃。莖直立，單生，葉片倒披針形，頂端鈍尖，基部漸狹呈長柄狀，葉片寬卵形或菱狀卵形。下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!

太子參的功效與作用

味甘、微苦，性平。入心、脾、肺三經。能補氣益脾，養陰生津。用於脾氣虛弱，胃陰不足，食少體倦，口渴舌幹;肺虛燥咳，咽乾痰粘;氣陰不足，心悸失眠。

太子參的營養價值

含太子參多糖、多種氨基酸和微量元素。

太子參的選購

乾燥塊根呈細長條形或長紡錘形，長約2～6釐米，直徑約3～6毫米左右，表面黃白色，半透明，有細皺紋及凹下的鬚根痕，根頭鈍圓，其上常有殘存的.莖痕，下端漸細如鼠尾。質脆易折斷，斷面黃白色而亮，直接曬乾的斷面為白色，有粉性，氣微，味微甘，以肥潤、黃白色、無須根者為佳。

太子參的儲存

置陰涼乾燥處，密閉，防蛀。

太子參的食用方法

1.配麥冬，補肺並潤肺養陰，用治肺陰虧虛的肺虛咳嗽最宜。

2.配黃芪，補益之效大增，常用治勞倦乏力為效。

3.配白朮，共奏補脾肺之功。同治虛勞，勞倦乏力者。

食療價值

1、黃芪紅棗太子參湯

材料：黃芪15克、紅棗7枚、太子參10克。

做法：將黃芪、紅棗、太子參加適量水煮30分鐘，每晚臨睡前或清晨空腹時代茶給孩子喝。

功效：這款湯有補肺健脾的功效，適宜反覆感冒的孩子吃。

2、太子參燉田雞

材料：田雞350克，瘦肉50克，太子參50克，枸杞子10克，姜10克，清湯700克。

做法：田雞宰殺斬塊汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，太子參用清水泡發好，薑切片待用。將淨鍋上火，放入清湯丶薑片丶太子參丶枸杞子丶瘦肉丶田雞，大火燒開轉用小火燉30分鐘調味即成。

功效：太子參含多種氨基酸丶果酸丶澱粉丶維生素丶皂苷等成分，能消水腫丶化痰止咳，對心悸自汗丶病後體虛有一定的食療作用。

3、太子參燉柴雞

材料：太子參8克，柴雞250克，鹽、蔥、姜、料酒適量。

做法：將柴雞切塊，在沸水中焯後，將水倒掉。將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適於秋冬女性進補，調養產後虛弱等。

4、銀耳太子參

材料：銀耳15g，太子參25g，冰糖適量。

做法：將銀耳泡開，洗淨，太子參布包，同冰糖加水適量燉至銀耳熟，去藥包飲用，每日1劑。

功效：益氣養陰、寧心安神，適用於心慌、氣短。

5、百合雙參湯

材料：百合、太子參各25g，北沙參20g，飴糖50g。

做法：將二參布包，同百合水煎取汁，去藥包，調入飴糖，拌勻服食。

功效：補氣止汗，適用於氣虛所致的自汗、體虛、氣短、口渴等。

6、太子參石斛粥

材料：太子參10g，石斛15g，大米100g。

做法：將太子參、石斛水煎取汁，納入大米煮為稀粥服食，每日2次。

功效：益氣養陰，適用於氣陰兩虛之咳嗽、氣短、肺燥咳嗽及病後體虛等。

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