毛尖茶的功效與作用及等級分類
毛尖茶屬於貴港覃塘特產產於海拔1100多米的平天山西麓茶園處於雲霧繚繞的山間。茶葉芽頭密集肥大持嫩性強外形尖細秀麗色澤翠綠。毛尖茶的功效與作用及等級分類相關資訊，歡迎你的閱讀。
知識介紹
喝信陽毛尖一定要學會它的品法正確的品茶方法可以帶給你茶不同的特性感受到茶帶給你的一些獨特之處從而還能夠達到品茶的效果。
綠茶的種類很多其中的極品綠茶也是不計其數的而氣味清香濃郁醇厚的還要屬“信陽毛尖”最好的.陰陽毛尖在第一次採摘茶葉開始經過不斷的加工直到最後的成品茶一步步都需要認真細緻尤其是採集的新鮮茶葉品質的好壞都直接關係到成品茶的質量如果一點點問題出錯就要重影響到茶葉的品質。
信陽毛尖產區稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切溫溼度好的地區鮮葉生長好製出毛尖茶外形油潤髮亮;溫溼度差的生長也差製成品you乾枯感。採大與小也you差別採早葉太嫩香味不足產量少厚老茶葉粗老香味低劣。
鮮葉分級 確定質量高低依據其鮮葉大小色澤、輕重、厚薄、老嫩等幾項因素而確定質量的高低。
基本資訊
毛尖茶屬於貴港覃塘特產產於海拔1100多米的平天山西麓茶園處於雲霧繚繞的山間。茶葉芽頭密集肥大持嫩性強外形尖細秀麗色澤翠綠;顏色綠而明亮滋味清香鮮美1982年全區評審名列第一名全國名茶評選榮獲第二名。
春茶碧綠先苦後甜夏茶味澀顏色發黑。白露後採的茶為秋茶若採茶時趕上春末夏初味道就是既有苦也有甜還有澀。
外形緊圓色彩碧綠香氣馥郁味道醇厚生於濃霧地帶。
採摘工序十分繁瑣要那一株茶葉的那一片嫩芽之後再避光遮涼。尤其是清晨雨後去採摘茶葉才更好喝。
中國十大名茶只有兩個是毛尖茶 河南信陽毛尖和貴州都勻毛尖 。
功效和作用
首先毛尖茶有著抗輻射的神奇功效。我們人常生活和工作都離不開手機和電腦而這些電子產品往往對人體都有輻射面對輻射傷害真是令大家很苦惱而毛尖茶中含有茶多酚和氧化物可以防輻射。
它對放射性物質有很強的吸收能力所以多喝毛尖茶可以減少很多因輻射引發的疾病。在日常生活中有很多朋友喜歡抽菸時間久了大量的尼古丁就在人體內積聚下來造成很大的危害多喝毛尖茶可以排除體內的尼古丁。多喝毛尖茶還可以減少體內的黑色素美白肌膚。
這是由於毛尖茶中含有類黃酮而類黃酮可以增強維生素C的抗氧化能力維生素C能起到美白肌膚的作用。毛尖茶中的一氨基丁酸能起到很好的降低血壓的作用而另一種物質----兒茶素類物質則對降低人體血液中的膽固醇含量有明顯的功效。還可以促進脂肪的吸收。
毛尖茶中含有的抗氧化組合提取物GAT有抑制苯並芘和黃麴黴素等致癌物質的突變作用可以有效地抑制腫瘤的轉移還可以有效防止癌細胞的生成。硝基化合物是一種公認的主要致癌物質毛尖茶中含有的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質。可見毛尖茶很有益健康。
等級分類
信陽毛尖茶是我國傳統名茶之一也是河南省著名的土特產之一。因其條索細秀、圓直有峰尖、白滿披而得名"毛尖",又因產地在信陽故名"信陽毛尖".素來以"細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠"的獨特風格而飲譽中外早在1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎1959年被譽為中國十大名茶之一1982、1986、1990年連續三次被商業部評為全國名茶1985年榮獲國家質量獎銀質獎1990年信陽毛尖又榮獲國家質量獎金質獎 1999年在昆明世界園藝博覽會上榮獲金獎。
信陽毛尖品質優異炒制工藝獨特。全國茶學專業大、中專統編教材《製茶學》等及眾多的茶學專著如《中國農業百科全書·茶業卷》、《中國茶經》、《中國茶學辭典》、《中國名優茶選集》、《茶業大全》、《中國名茶志》、《中國茶葉大辭典》等均收錄入冊。-
信陽毛尖外形細、圓、光、直、峰苗挺秀色澤翠綠光潤、白毫顯露內質湯色嫩綠明亮香氣鮮濃持久、有熟板栗香滋味鮮濃、爽口、回甘生津葉底嫩綠明亮、勻整。-
信陽毛尖的等級可謂各綠茶中較繁瑣的。大致如下
1、60年代1-5級和等外品
2、70年代初特級三個等,一、二級各五個等,三、四、五級各三個等,等外品二個等,共七級二十四等
3、70年代中期和末期特級1-5級各三個等,等外品
4、80年代初特級1-5級各二個等,等外品
5、85年至今特級二個等,1-5級各二個等,等外品。
有網上資料曰信陽毛尖分雪芽、珍品、國優、特優、特級、1-3級。其中雪芽、珍品、國優、特優、特級各分二個等1-3級不分等共8級13等。 信陽毛尖按特級、1-5級、等外品論標準如下
特級細秀圓直嫩綠顯鋒苗白毫密佈香高味醇湯色嫩綠明亮葉底勻齊一芽一葉初展佔90%以上
一級緊細圓直翠綠顯毫板栗香湯色鮮綠明亮葉底成朵一芽一葉或一芽二葉初展佔80%以上
二級緊細圓直翠綠顯毫稍有嫩莖板栗香湯色清綠明亮葉底尚嫩一芽一、二葉佔60%以上
三級緊結圓直蒼綠略帶粗條清香湯色明淨葉底尚明綠有葉片一芽二、三葉佔60%以上
四級粗實圓直有片黃綠香純味平和湯色黃綠葉底青綠欠勻對夾葉
五級粗松有片黃綠香純味平和湯色黃綠葉底欠嫩黃暗對夾葉。
信陽毛尖茶。 產於河南省信陽縣。該地區山勢高峻生態環境得天獨厚高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠香氣清高帶熟栗子香滋味濃厚耐泡葉底細嫩綠亮。
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