杏子的六大保健功效
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杏子，可食用，也可用於醫藥和美容，杏果有良好的醫療作用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。可謂個小能量大。杏渾身是藥，據《本草綱目》記載：杏花、杏葉、杏果、杏仁、杏枝、杏根、杏樹皮均可藥用。醫學上慣用杏仁做藥。在夏季杏子成熟時採摘，除去果肉及核殼，取出種仁(即杏仁)晾乾備用。
杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工製成杏脯、糖水杏罐頭、 杏幹、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等。
杏仁可以製成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道 清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高階的油漆塗料、化妝品及優質香皂的重要原料。
杏子的營養價值與保健功效
(一)杏的營養成分
熟知杏的人們都知道，杏樹全身是寶，其杏果也就是杏子營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。而且杏果裡的杏仁，營養更豐富，富含蛋白質、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
杏子甘甜，因其含糖量多。鈣、磷、鐵、蛋白質的`含量，在水果中都是較高的，並含有較多的抗癌物質，每百克中含胡蘿蔔素1.79毫克，為蘋果的22倍，含維生素4毫克，除棗和柑橘外在水果中含量最高。
杏仁的營養更豐富，含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
同樣重量的杏幹含有的營養要比新鮮和罐裝杏子豐富。因為，杏幹只有32%的水，而其他形式杏的水分達到83%。杏是一個高熱量集中來源，4盎司的新鮮杏子就可以提供50卡路里熱量，而4 盎司的幹杏熱量可以高達260卡路里。杏幹不但吃起來方便，而且富有營養。
(二)杏子的保健功效
抗癌防癌
保健食品通常把苦杏仁甙稱作維生素B17。杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。
預防心臟病、減少心肌梗死
果實中含類黃酮較多。類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏幹，對心臟病患者有一定好處。
降低膽固醇
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
美容養顏
杏仁富含維E，有美容功效，能促進皮膚微迴圈，使皮膚紅潤光澤。
止咳平喘、滋潤肺部
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
保持身體健康
鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助於身體吸收鐵。但杏乾和罐裝杏子會失去大部分這種營養素。但是，無論採取哪種形式的杏子，都可以獲得大量鐵和鉀，這是維持神經和肌肉功能必要的營養成分，它們有助於維持正常血壓和平衡體液。
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