冬天喝什麼湯比較好
大家都知道,不同的養生湯的滋補效果不一樣。那麼,在寒冷的冬天喝什麼湯比較好呢?請閱讀以下文章內容,跟著PINCAI小編一起來了解!
冬天喝什麼湯比較好
一. 冬天喝什麼湯比較好——蘿蔔湯
古代有句諺語說:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”,雖然有些誇張,但多吃白蘿蔔的確可以清熱解毒、有助消化、改善便秘,同時還等達到養顏美容的效果。以下給你推薦幾款蘿蔔湯的做法。
1. 蘿蔔羊排骨
材料:羊排骨700g 白蘿蔔500g
調味料:蔥10g 姜10g 鹽8g 胡椒粉3g 香菜5g
製作方法:
超市買已剁成大塊的'羊排骨,洗淨後用冷水煮開,去掉表面的浮末。
加入蔥段和薑片用小火燉煮羊排骨,白蘿蔔洗淨切厚片(不去皮)。
燉羊排骨大約1.5小時後加入蘿蔔片繼續燉煮約45分鐘。
見到蘿蔔片變得透明,加鹽、胡椒粉和香菜關火出鍋。
2. 桂棗山藥湯
材料:紅棗12粒,山藥約300克,桂圓肉兩大匙,
調料:砂糖1/2杯。
做法:
紅棗泡軟,山藥去皮、切丁後,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味。
待桂圓肉已煮至散開,即可關火盛出食用。
山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
3. 紫蘇生薑紅棗湯
材料:鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克
做法:
先將紅棗放在清水裡洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。
將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鐘。
然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
4. 胡椒豬肚湯
材料:白胡椒30至50粒,豬肚1個,
調料:食鹽、料酒、味精各少許。
做法:
先將豬肚洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗),
鍋內注水,豬肚塊(或絲)下鍋,
加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。
此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱,有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。
二. 茶樹菇排骨湯
材料:茶樹菇50克,切成小段,略沖洗即可(不要泡)。小排骨200克,切成小塊,去核紅棗10枚,蜜棗1枚,薑片1片。
做法:待鍋中水燒開,將所有材料放入開水中,大火煮15分鐘,再用中火煲30分鐘即可。
功用:消脂、清腸胃,且有瘦身作用。
提示:不吃肉的人可不放排骨,因為有菇,所以湯也相當鮮香。
三. 西洋菜蜜棗生魚湯
功效:清熱潤肺、養陰生津
材料:西洋菜600克,蜜棗6個,生魚1條,豬瘦肉150克,生薑3片
烹製:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時,下鹽即可。
四. 楊桃無花果蜜棗燉牛展
功效:養陰潤燥、潤肺健胃
材料:楊桃1-2個,無花果8個,蜜棗4個,牛展500克,生薑3片
五. 猴頭菇鯊魚骨煲豬展
功效:猴頭菇30克,青蘿蔔、紅蘿蔔各250克,鯊魚骨、豬骨、豬展各200克,生薑3片
烹製:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時,下鹽即可。
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