北方立春習俗
在很多地方，立春是個重要的節氣，在這一天民間習慣吃蘿蔔、姜、蔥、麵餅，稱為“咬春”。不同的地方不同的習俗，以下關於北方立春習俗是由聘才網的小編為各位編輯們整理收集的，希望能給大家一個參考，歡迎閱讀與借鑑。
每年的2月4日前後，都會迎來二十四節氣中的第一個“立春”，而今年立春的準確時間為4日18時22分。
“立春”意味著新一年的開始，因此，自古以來，民間就有各種立春的習俗。
立春這天，一項重要習俗就是“咬春”。北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春捲。吃春餅和春捲，是人們對“一年之計在於春”的美好祝福。因此，這一習俗一直延續至今。
值得一提的是，立春這一日，我國民間“咬春”的另外一種食品是蘿蔔。比較普遍的說法是可以解春困。其實其意義並不限於此，除解困外，蘿蔔還可以解酒、通氣，具有營養、健身、祛病等功效。
民間“鞭春”“打春”的習俗
有關專家介紹說，立春之日民間有“鞭春”“打春”的習俗，就是鞭打春牛，這種方式體現了人們對五穀豐登的美好期盼。
天津市天文學會理事趙之珩介紹說，打春的風俗，最早來自皇宮。傳說立春這一天，皇宮內外都要把它當作節日一般，是要格外隆重地慶祝一番。最早有立春之日要把皇宮門前立的泥塑春牛打碎一說。《京都風俗志》一書中曾記載：宮前“東設芒神，西設春牛。”禮畢散場之後，“眾役打焚，故謂之‘打春’。”那時，人們紛紛將春牛的碎片搶回家，視之為吉祥的象徵。
立春日，通常村裡會推選一位老者，用鞭子象徵性地打春牛三下，意味著一年的農事開始。然後眾村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農田，為的是求當年能有好收成。有些地方還會把春牛肚子裡塞上五穀，當春牛被打爛時，五穀便流了出來。拾起穀粒放回自家的倉中，預示倉滿糧足。
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作為二十四節氣中的第一個節氣，立春的時間一般都在公曆年2月4日前後。立春這日，北方流行吃春餅和水蘿蔔，南方則喜食春捲，民間謂之“嘗春”或“咬春”。到底北方立春吃什麼?下面小編為您介紹。
1、春餅
立春這天，一項重要習俗就是“咬春”。北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春捲。吃春餅和春捲，是人們對“一年之計在於春”的美好祝福。因此，這一習俗一直延續至今。
每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。吃春餅的習俗，歷史悠久。《明宮史·飲食好尚》記載：“立春之前一日，順天府街東直門外，凡勳戚、內臣、達官、武士……至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰‘咬春’，互相宴請，吃春餅和菜。”這一習俗，可追朔到晉，而興於唐。《關中記》說唐人“於立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之”並將它互相贈送，取迎春之意。
北京人吃春餅是用白麵擀成圓形的餅，經烙制而成。清《調鼎集》記載春餅的製法是“擀麵皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時菜心、油炸供客。又鹹肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春餅切段。”這是清朝的吃法。但現在演變為春餅抹甜麵醬，卷洋角蔥後食用。
春餅是用來卷菜吃的，菜包括各種熟食和炒菜。因其葷素搭配，食物種類繁多，故各種營養成分均很豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質。又因平時家中不常製做，故而新穎別緻，令人見了胃口大開，可以養胃生津、滋陰化燥，特別適合老人孩子食用。
吃春餅時，每人面前最好放一隻乾淨的平碟子，將春餅置於其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿著吃。在吃春餅的同時，還可以配些湯水來滋潤。春餅宜配綠豆稀飯或紅豆小米粥等。但若有一碗酸辣湯，或其他湯類，亦無不可。
2、蘿蔔
立春這一日，我國民間“咬春”的另外一種食品是蘿蔔。比較普遍的說法是可以解春困。還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。
過去“咬春”就是買個蘿蔔來吃，因為蘿蔔味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑著擔子在衚衕裡吆喝：“蘿蔔賽梨……”那時候再窮的人家也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。
李時珍對蘿蔔更是讚譽有加，認為它“根葉皆可生，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者。”您看，李時珍開出了一串蘿蔔的食譜。而且，蘿蔔還有很大的藥用價值，它可祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補脾胃、御風寒。由此可見，吃蘿蔔表面看來僅是一種風俗，實際上它是古人關於營養、健身、祛病的經驗之談。
民間也有“蘿蔔上市，醫生沒事”的記載。蘿蔔中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。
立春習俗有哪些
迎春
立春前一日，先要迎春。春至而萬物生。古人把農事叫作春事，農忙叫作春忙。《書傳》中記載：“冬寒無事，並人室處，春事既起，丁壯就功。”黃庭堅有詩寫道：“田園恰恰值春忙。”春天又是播種的時節，因此，說到耕地，也應該稱為春耕。
我國是農業國家，對於節令，極為重視。迎春的禮儀，在《月令》中有所記載，到東漢明帝時逐漸完備，後世更將它列人祀典。地方上的官員也簫舉行迎春典禮，時間都在立春前一日。而在民間，迎春的儀式更是鋪張盛大，十分熱烈，其宗旨一方面在於勸農務耕，注重生六一方面示人須珍惜韶光，不要辜負一年之中的最好季節。
走馬
走馬就是跑馬，即騎馬，盛行於唐玄宗時。當時有人因此說道：“生兒不用識文字，鬥雞走馬勝讀書。”北方人自古因地理地勢的緣故，大多喜好騎馬。
蹴鞠
蹴鞠在古代極為盛行，相傳起源於黃帝時。《史記》：“處後毗鞠。”《後漢書》：“六博蹴鞠。”《漢書·藝文志》有關於at鞠的文字二十五篇，顏師古在註釋中寫道：“鞠以韋(皮革)為之，實之以物，踢以為戲。蹴鞠陳力之事，在昔附於兵法。”《太平御覽》引用《三倉解話》稱：“鞠，毛丸，可踢戲。”
蹴鞠，就是如今的踢球。漢朝時做這種遊戲，要在地上挖出洞窟，把球踢人其中，又因為球很容易跑到別的地方，需要奮力追逐，所以還要挖出一條界線，示限制。(可參見《後漢書》中的〈戚夫人傳》及《霍去病傳》)隋唐時有專門的球場，寬廣平坦，和今天的運動場沒什麼差異。毗鞠的時候，把兩根數丈高的`竹竿插在地上，並用網把竹竿網住，作為球門，以能踢進球的為勝。踢球的人分為左右兩隊，相互比賽。還有一種稱為踏球的娛樂，即用腳蹬踩在球上，拐彎奔跑。《唐語林·卷五》：“今樂人又有蹋球之戲，作彩畫木球，高一二尺，女伎登躡。球宛轉而行，縈迴來去，無不如意，蓋古蹋鞠之遺事也。”明朝汪雲程著有《蹴鞠圖譜》，上面羅列的規則很是詳細，涉及分左右兩隊、球門、社規以及踢法等許多細則。及至南宋臨安，蹴鞠打球已皆有社團。
春臺戲
各地民間舉行種種娛樂活動，用以迎接春氣，預兆豐牽。人們在開曠之處搭臺，聚資請戲班表演，祈福農祥，稱為春臺戲‘賣春困立春過後，天氣漸漸和暖，往往使人容易隨睡，易於徽惰。兒童於立春當日應特別早起，高呼：“賣春困!”用以振作精神。宋朝陸游有《歲薯》之詩：“從今春困不須賣，睡到日高三丈時。”此外，還有《歲首書事》，“賣困兒童起五更”，詩後自加註解：“立春未明，相呼’賣春困‘，亦舊俗也。”
立春習俗有哪些 各地立春習俗大盤點
咬春
供春季食用的蘿蔔，多在上一年晚秋播種。蘿蔔根部肥大，味甘質脆，顏色發紅的還可以順氣醒睡，化痰清熱，健身美容。蘿蔔生吃最好，汁水越多，功效越好。患有胃酸的，最好能每餐生吃紅蘿蔔，尤其以鮮嫩者為佳。我國北方，立春日盛行吃蘿蔔，據說可以解春困。《城北集詩注)說北京的風俗皆在立春吃蘿蔔，叫作咬春。此時，往往半夜中，街市仍然有人出售蘿蔔，並叫賣著“賽過脆梨!”彭蘊章《幽州土風吟·咬春詞》中寫著：“蘿蔔辛，名咬春，此是古人菜根意，可愧一食萬錢人，食萬錢，態遊戲，笙歌歲裡朝朝醉，不到山村水邊去，九十韶光睡夢中。春人誰識春滋味。”
接春
樟葉就是樟樹的葉子，性質辛溫，香氣辛烈。燒樟葉可以辟邪，除溼氣，殺蟲。本日，浙江東部的人多在庭院裡燒樟樹葉，使其僻啪作響，傳說可以祛陰邪，俗稱接春，也稱烽春。
煨春
茶葉，性質溫苦，微寒。飲茶能夠清熱，降火，消食，醒睡，還能治疾瘡，利小便，去痰熱，止溼，令人少睡有力，治療疲勞性神經衰弱。把茶煎成濃汁飲用，可幫助吐出風熱痰涎。茶汁具有強大的殺菌功用，常飲可以預防傳染病。本日煎茗，意在宜達陽氣，振作精神，俗稱煨春。
剪花彩
修剪彩紙，以之為花果形象，這種技藝在漢朝就已十分發達。東漢王符在《潛夫論》中曾譏諷花彩之費，可見當時剪綵即已盛行。晉代新野君一族，以剪花為業，用染色的絲絹製成芙蓉花，將蠟捻成菱藕的形狀，所剪的梅花更宛若實物。晉惠帝曾下令宮女用染成五彩的通草花插在髮髻上，作為裝飾。荊楚一帶的民俗，皆於立春之日，剪出彩燕戴在頭上。唐朝制度，立春日郎官、御史以上的官員，賜“春羅蟠勝”，對宰輔、親王、近臣，賜“金銀播勝”，入宮拜賀之後就可以帶回家裡。民間剪綵做成春蟠替在頭上。唐中宗景龍年間，立春日出剪綵花;景龍四年正月八日立春。中宗下令侍臣迎春，大內派出彩花，每人賞賜一枝。《酉陽雜姐》載：“立春日，士大夫之家，剪紙為小播，或懸於佳人之首。或綴於花下，又剪為春蝶春錢春勝以戲之。”該風俗直至宋朝未改。歐陽修有詩寫道：“共喜釵頭燕已來。”王曾《春帖子》中寫有：“彩燕迎春人鬢飛。”南宋臨安立春這天，女子都喜歡做春播、春勝，縷以金線，色彩相錯。做成紫燕黃蝶之類，用以贈送親朋。
貼春字
在門楣上貼“宜春”二字，是為了預兆新春嘉福。
立春要吃蘿蔔的典故
傳說，遠古的時候，人們在狩獵的同時，開始搞點農業，那時候三皇五帝也都把種糧列為萬行之本。鄉人呢，更是以種糧為天職。所以，不論三皇五帝，還是鄉人百姓，對一歲之首的春，更是心裡十分重視。那時候，人們到了立春這天，便用各種各樣的方式，儀式來慶祝。
有一年的立春前，當人們收拾利落田地場院，準備熱熱鬧鬧迎接立春時，不料，瘟疫四起，使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪，人人心虛氣短，失神落魄，沒有一丁點精神，那模樣真像喝醉了酒似的，個個都是頭重腳輕，連抬抬手的力氣也沒有。
立春前一天，一個老道打扮的人來到了一個村莊。他見村莊裡靜得聽不到雞鳴狗叫，更不見有人走動，覺得奇怪萬分。他來到了村邊的一戶人家，敲敲門，沒人應聲。門虛掩著，他尋思了一下，便說著：“屋裡有人嗎？”推門進屋。屋裡的炕上躺著五口人，個個臉色焦黃，昏沉沉像睡著一樣，滿屋塵土，看樣子已是有些日子沒人打掃了。道人連呼幾聲沒人應，他趕緊來到一箇中年人跟前，連聲問究竟，中年人抬了一下眼皮，合著眼用微弱的聲音，斷斷續續地說：“全村人都得了一種像我這樣的病。” 道人一連闖了幾家，情形都是一樣。道人也莫名其妙。
於是，他來到村東頭的一棵古樹下，面南盤坐，挑起單掌，閤眼靜坐，口中唸唸有詞。原來，他向南海的觀世音菩薩祈求醫治瘟疫的方法。約摸過了三個時辰，道人長噓一口，猛然站起來，飛快地跑回觀院，掄鎬便刨，他刨出一袋貯藏的蘿蔔，又飛快地跑到了村莊。這時候，已是第二天大清早了，道人從村中一家找到一隻蘆花大公雞，拔下幾根雞毛，紮在了地上。 道人閤眼祈告著，腦海中又出現了靜坐時與觀音菩薩對話的場面：觀音菩薩告訴他，等地氣通時，讓鄉人百姓每人啃吃幾口蘿蔔，瘟疫便可自動解開。過了約莫有一袋煙的功夫，紮在地上的雞毛突然動了起來，道人驚喜萬分，他喊著：“地氣通了，地氣通了。”奔向了村莊的每家每戶，讓人們啃吃蘿蔔。
結果，還真靈驗，人們吃了蘿蔔之後，全都好了。 人們紛紛給道人跪下，謝他的救命之恩。道人說：“大夥請起，別謝我，應該感謝觀音菩薩。不過，大夥現在應該去救別人。我的觀院裡還有許多蘿蔔，大夥帶著快去鄰近村莊救人吧！”鄉人聽後，帶著蘿蔔奔向了十里八村。瘟疫解了，人們又過上了平靜安樂的生活。
從此以後，人們便在立春吃蘿蔔，以求平安。
春食蘿蔔的功效
中醫認為，春季保健，應該要特別注意對我們的肝臟進行保養，因為春季是屬於陽氣開始升發的特點。所以，根據以上特點，應多吃一些辛甘發散性質的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿蔔正是立春時節最佳的保健食物。
蘿蔔又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和藥用價值，有“小人參”之美稱。民間也有“蘿蔔上市，醫生沒事”的記載。
蘿蔔中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。
民間認為“蘿蔔頭辣、尾燥、腰正好”，專家也提醒，蘿蔔分段吃，營養各不同：蘿蔔的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌；尾部辛辣，含澱粉酶和芥子油，適宜醃拌……平時家裡人少時一根大蘿蔔一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裡，營養均衡。
趣味故事雖不可考究，但是蘿蔔對身體的益處卻有所依據。立春到，一起來啃春吧。
立春有什麼習俗
立春習俗：拜太歲
中國有迎太歲的習俗，把太歲想象成了值班的神，迎太歲就能平安富足。“拜太歲”是中國道教文化的一個內容，也是中國民間一種化煞消災、祈福納吉的傳統習俗。早在元、明時代，拜太歲活動便被列入國家祀典。
立春習俗：躲春
在傳統民俗學上，到了立春這一天就該躲春。因為立春這天氣候開始交接，新的氣場會對部分人群有不利的影響，更甚者會影響一年的運氣，所以躲春的習俗就出現了。在民間，不同的地方有著不同的風俗與忌諱，也就延伸出各式各樣的躲春方法與習俗。傳統留下來的習俗，每到立春這一天不能有口舌之爭、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習俗裡面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運氣。
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