山西端午習俗
山西端午節的習俗
端午節吃粽子，是我省城鄉人民傳統的習俗。包粽習慣在端午節的頭一天。傳統粽子以黍米為餡，佐以紅棗，外包蘆葉，吃時拌糖。現在亦有配以各種豆類、麥類以及江米為餡，佐料加柿餅、栗子、果脯、肉類等等。城市人雜，粽於更是甜、鹹、辣味皆有，角、錐、筒形俱見。晉北地區民間包粽子，浸米時水裡要放些艾葉。晉南地區則要將一些粽子用五色線捆繞。
飲雄黃酒，也是山西民間端午節的重要習俗。其來歷與吃粽子有相似之處，主要用於防病和祛毒。中藥典籍記載，“五月五日飲菖蒲、雄黃酒，可除百疾而禁百蟲”。雄黃是一種中藥材，具有解毒、殺菌、辟邪之功效。菖蒲，亦為藥材，有鎮靜、安神之功能，並具芳香氣味，可做香料。在端午節以前，民間要用菖蒲根和雄黃泡酒，曝曬在太陽下面，以備節日飲用。山西民間有“喝了雄黃酒、百病遠遠丟”的諺語。節日期間，成年人除飲雄黃酒外，還要在七竅之處塗抹一點。小孩子不飲酒，做母親的則要用筷子蘸酒，點在孩子的耳、鼻及肚臍等處。歷代相傳，說是可以闢瘟和驅除蛇、蠍、蜈蚣、蚰蜒等五毒蟲害。
另外，在宅院中還有“端午到、插艾蒿”的習俗。艾蒿昧辣，是一種芳香化濁藥物，具有殺蟲和防治植物病害的功效。蚊子、蒼蠅往往避其味而遠逃。端午節，家家戶戶要在門上插一束艾蒿以辟邪。晉北習慣將艾蒿編成人形，懸於門楣，稱為艾人。晉南習慣將艾蒿編成虎形，懸於門首，稱為艾虎。曲沃等地是用紙剪成老虎、粘艾葉，貼在門上，稱為貼門虎。萬榮等地是採製茶葉懸掛門楣。一些靠河水草盛的地方，習慣在門上插菖蒲。還有的地方是門上貼鍾馗面像驅邪。晉南一些地方，端午節要用五色線將傢俱、門環等物纏繞。
端午節辟邪表現在家人安全方面，小孩子一直是重點保護物件，民間傳有“端午到，戴香包”的說法。當母親的要在節前用碎布做成禽獸、花卉等各種形狀的小包，內裝雄黃、蒼朮、香需等中藥材及香料，稱為香包。佩帶在孩子身上。男孩多為老虎、獅子之類，女孩多為花卉鳥類。傳說可以防止病毒人身。晉北一些地方還盛行用碎布、細茭杆做成符節，縫在孩子背上，俗稱“討吃子”。取意人窮命大，希望孩子消災免難，健康成長。除香包外，還要用五色花錢搓成索，在神靈前擺供祈禱後，掛在孩子們的手腕、腳腕、脖子上，稱為“百索”，要戴夠一百天方才解除。
端午節來臨，山西省晉南運城一帶的居民有蒸老虎饃迎端午的民間習俗。頗具當地特色的虎饃代表人們敬奉祖先、祈禱平安吉祥的心願。
端午節前，晉南地區舊俗要逮回一隻蛤蟆儲存。端午節當日把墨錠塞進蛤蟆腹內，陰乾，稱為“蛤蟆墨錠”。傳說可以塗抹腫毒，有清熱、解毒之功效。故民間有“疥蛤蟆躲端午”的說法。
晉北地區端午節，講究尋覓“金雞頭”。就是在端午節日出之前，蛇吃蛤蟆，剛吞進時，將蛇頭剁下，讓蛇頭蛤蟆在一起陰乾。據說是一種貴重藥材，可消無名腫毒。但只是傳言，實際很難找得。
端午節在一些地方也還形成廟會。壽陽縣歷史上有九大社團，舉辦陽坡廟會。講究頗多，規模盛大。繁峙縣五月初五日傳統在玄帝廟上唱戲。
雁北地區的陽高縣，在端午節有逛城牆的風俗習慣，當地稱為“竄城牆”。歷史上，店鋪作坊各行各業在端午節照例放假半天，學堂師生全部休息。就連在封建禮教束縛下，平時大門不出、二門不邁的大姑娘、小媳婦，在端陽節也要濃豔地打扮一番，自由自在地到街上逛上半天。這一日，周長九里的城牆上人來人往，熙熙攘攘，分外熱鬧。真可謂“男女老少齊登高，佳節觀景樂陶陶”。轉完城牆，照例要到城下的各寺廟祈禱一番。今天，則更多地是為了觀賞風景名勝與文物古蹟了。
閱讀延伸：
端午節怎樣吃粽子最健康?
1、粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的'粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。
2、粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來又方便，又讓人心情大好，一上午感覺都很幸福。
3、素粽子的熱量沒有傳說中那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。
4、粽子不宜作為一餐當中的唯一食品，一定要配一些菜。因為消化快，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會感覺餓得特別強烈。如果多吃些蔬菜來配合，吃粽子之後就不會有這麼強的飢餓反應。糖尿病人更要注意，因為他們的血糖控制能力本來就差，特別容易大起大落。
5、熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，消化能力差的人可能會感覺不舒服，另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對於容易上火的人來說，不宜配促進身體發熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆製品和不油膩的魚類最宜。
6、因體質不同，胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃鹹味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。
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