醬爆黑胡椒鴨肉雀巢盞的做法
營養資訊：熱量：606.4大卡，胡蘿蔔素：1118.4微克，鉀：758.65毫克，維生素A：280.19微克，磷：237.74毫克，鈉：206.02毫克，膽固醇：178毫克。
適用人群：動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用 癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜 一般人群均可食用 脾胃氣虛者、癌症、高血壓、動脈硬化患者適宜 消化不良者不宜多食 肝火旺盛者不宜多食 膽固醇高、神經衰弱者多食 尿頻、胃寒的人少食 膽功能嚴重不良及多痰患者應慎食
食療功效：全身浮腫 去內熱 增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸 留住歲月的腳步 瘦身 美容 吃出好性格 消除水腫 預防心血管疾病 促進新陳代謝 抗老化 消脂減肥 鎮痛催眠 驅寒利尿 抑制病毒 老年人保健佳品 抗衰老 健脾通便 健腦補腦 預防動脈粥樣硬化 滋陰潤肺
食材食譜熱量：2410.2(大卡)
主料 胡蘿蔔 10克 土豆 1個 幹香菇 5朵 彩椒 半個 豌豆 50克 生菜 3片 松子 5克 輔料 色拉油 適量 蔥 適量 姜 3克 料酒 1大勺 澱粉 2大勺 甜麵醬 1大勺 黑胡椒 半小勺 白糖 1小勺
方法/步驟
1
<1>土豆洗淨後去皮，切成細細的絲，要比平時炒土豆絲時細很多
2
<1>將土豆絲從水中取出瀝掉大部分水分
3
<1>在土豆絲上撒上幹澱粉，用手抓勻
4
<1>中火將油燒熱，待油溫六成熱時。把放了土豆絲的漏勺放入油鍋中，上面再輕輕壓上一個和漏勺差不多大小的湯勺
5
<1>將去了皮的鴨胸肉切成肉丁，鴨肉血水太多，先用水汆燙一下。為了去除鴨肉的異味，水裡可以放點料酒
6
<1>鍋中放少許油，爆香姜碎和蔥花後，放入甜麵醬炒香
7
<1>烹入料酒，再加小半勺糖
8
<1>放入胡蘿蔔,豌豆翻炒均勻
9
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