創業專案計劃書
時間過得可真快，從來都不等人，我們的工作又邁入新的階段，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔！可是到底什麼樣的計劃才是適合自己的呢？以下是小編整理的創業專案計劃書，希望對大家有所幫助。
第一部分前言
很多人都明白，全球變暖引起的氣候將直接影響到地球的生態平衡。但卻很少有人明白人類餐桌的必備食品──肉類，也會嚴重地破壞地球的環境。主要表現為肉類工業的發展上。到目前人類畜牧活動已有一萬年，但只是在最近50多年人們才如此大規模地飼養牲畜。這天，世界上的牲畜數目是1945年的4倍。為了養活它們，很多熱帶雨林砍伐作了牧場。這使生活在雨林中種類豐富的動植物消失了，促使全球環境破壞狀況愈加嚴重。
關注氣候變遷，節能減排從我做起，於是，開素食餐廳的想法就應運而生了。
第二部分食店概況
1、本店發屬於餐飲服務行業，名稱為都市健康飲食，是個人獨資企業。主要帶給以豆製品為主的素食產品，其特點是：外行似肉，口感也像肉，專門適合酷愛吃肉的朋友。
2、都市健康飲食位於大業路財富中心廣場，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的素食營養連鎖店。
3、都市健康飲食的所有者是謝坤利和李明，餐廳經理熊豔梅和蔣玲，廚師錢海，五人都是80後的有志青年，我們堅信，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，必須會在本行業內獨領風騷。
4、本店需創業資金10萬元，其中5萬元已籌集到位，剩下5萬元向銀行貸款。
第三部分經營目標
1、由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，個性是本店剛開業，想要開啟市場，務必要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在大業路財富中心廣場站穩腳跟，1年收回成本。
2、本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有必須市場佔有率的素食營養連鎖集團，在島城眾多食品品牌中闖出一片天地，併成餐飲市場的知名品牌。
第四部分市場分析
1、客源：都市健康飲食的目標顧客有：到大業路財富中心廣場購物娛樂的一般消費者，約佔50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約佔50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：
都市健康飲食附近共有1家主要競爭對手。愛欣素食店是中西兼營，環境比較好，服務一般，價格比較貴，位於E購潮流5樓。本店抓住了這家飲食店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中佔有一席之地。
第五部分經營計劃
1、素食營養主要是面向各類消費群體，因此菜價也有三個檔次，分別為高、中、低價位。
2、合理搭配素食，保證營養全面的前提也提高口感質量。
3、午晚餐帶給商務套餐型、經濟實惠型等營養豐富的菜餚，並帶給一個優雅的就餐環境。
4、隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5、經營時間：早―晚。
6、對於以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在環境、衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。
第六部分人事計劃
1、本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制僱員（包括多少名廚師），多少名臨時僱員（含廚師）具體資料如下：
（1）透過勞務市場招聘本市戶口的，有必須工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。
應聘者特《招用職工登記表》並附入個人資料來本店面試。
（2）經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2、為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要理解2個月的培訓，具體資料如下：
（1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
（2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
（3）考核上崗，對於不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
第七部分銷售計劃
1、開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務資料。
2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者1名可獲得價值888元的禮券。
4、每月累計消費100元者，贈送價值10元的'禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
第八部分財務計劃
本店內所有帳目狀況務必及時入帳，支出與收入的錢款務必經由會計入帳或記錄後方能使用，記帳使用複式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的選單及收款的憑據務必儲存並一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發此刻工作中無故破壞飯店的財產，將從職責人的工資或獎金中扣除。
1、本店固定資產5萬元，桌椅30套，營業面積200平方米，冷凍櫃5臺，灶件若干。
2、每日流動資金為1萬元。（主要用於突發事件以及臨時進貨）
3、對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目瞭然，就避免了經營管理工作的盲目性。
注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，儘量把價格放低。
第九部分附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛生，防止商品汙染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：
一、食品生產經營企業和食品攤販務必先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
二、食品生產經營過程務必貼合下列衛生要求：
（一）持續內外環境整潔，採取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
（二）食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗，採興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，汙水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。
（四）裝置介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉汙染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前務必洗滌，消毒，炊具，用具用後務必洗淨持續得潔。
（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，裝置的條件務必安全，無害，持續清潔，防止食品汙染。
（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
（八）食品生產經營人員應當經常持續個人衛生，生產，銷售食品是務必將手洗乾淨，穿戴潔淨的工作服;銷售直接入口食品時，務必使用售貨工具。
（九）用水務必貼合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。
（十）使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。
三、禁止生產經營的食品：
（一）腐敗變質，油脂酸敗，黴變，生蟲，汙穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
（二）內含毒、有害物質或者被有害，有毒物質汙染，可能對人體有害的。
（三）內含致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。
（四）未經曾醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其製品。
（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。
（六）容器包裝汙穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成汙染的。
（七）摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。
（八）用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不貼合食品衛生標準和衛生要求的。
四、按期理解各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。
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