有關食品公司的實習報告4篇
隨著社會不斷地進步，越來越多的事務都會使用到報告，報告具有成文事後性的特點。那麼一般報告是怎麼寫的呢？以下是小編精心整理的食品公司的實習報告4篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品公司的實習報告 篇1
為了在專業課開設之前能夠認識企業,瞭解企業,實習體驗作為一名銷售人員的實際生活,業務運作,在實踐報告中領悟專業基礎知識與技能,我進行了為期20天的認識實習。實習單位是XX市XX食品工業有限公司(以下稱XX公司),實習所在的部門是銷售部。
在這20天裡，我首要的任務是瞭解公司，公司產品及其價格體系。隨後，我跟著不同的銷售人員瞭解在各渠道內產品的基本運作以及銷售情況。
下面,我簡要的介紹一下我的實習單位:XX市XX食品工業有限公司和公司的產品以及產品的銷售渠道。
XX市XX食品工業有限公司是以山西特色農業產品紅棗，紅果，核桃等果蔬的生產，營銷為主的專業化股份公司。公司以國家農業產業結構高速調整的方針和政策為指導，發掘出山西豐富的棗果和旱地果蔬資源優勢，採取“品牌企業+基地+農戶”的形式，在名棗產地柳林，臨縣，石樓和XX陽曲合作開發優質果蔬基地，圍繞品牌經營，形成了以“XX”品牌為綱，以中國最大的真空低溫紅棗深加工生產基地為基礎，集種植，加工，營銷一體發展的產業格局，為全國棗果行業專業化生產和營銷規模最大的企業之一。公司的管理結構為部門制結構，其產品銷往全國，在全國各地都有辦事處，負責市場維護和產品銷售。我實習所在的銷售部是山西省的銷售總部，總辦事處主要負責XX地區的市場，下設大同，朔州，臨汾三個銷售辦事處。
公司的產品主要分為三大系列，即棗系列，營養泥系列和紅棗濃漿系列。
在棗系列中有貢棗產品系列和香脆棗產品系列。這些產品都是對棗進行了深加工，提高了產品的附加值。另外，公司進行了產品創新，研發了XX野酸貢棗(富含沙棘)，XX阿膠貢棗(阿膠低糖),XX木糖醇貢棗(薄荷味),滿足了市場上不同消費者的需求。而XX香脆棗更是棗製品行業的一大創新性產品，其最大賣點是不但香酥可口，自然清脆，而且保留了紅棗獨有的色香味和豐富的營養成分，是別具營養價值的休閒食品。
營養泥系列下設產品有啊嗚一口純正山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥、纖薇紅棗魔芋泥。啊嗚一口純正山楂果肉泥和啊嗚一口山楂核桃泥是專門針對兒童研發的，產品在口味上酸甜可口，受到小朋友的青睞;產品在宣傳上面向孩子家長，突出產品的食物補血，富含鈣和鋅，能提高免疫力，健腦益腦使孩子茁壯成長的功能。像啊嗚一口純正山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥這樣的產品，食用者和購買者相分離：食用者是孩子，購買者是家長。所以針對不同的人宣傳的價值不一樣：針對兒童，產品的食用性即產品的味道和產品的包裝由為重要;而針對家長宣傳的側重點主要的產品的功能性。這一點XX公司做的非常好，在產品剛上市時，在賣場做促銷，進行產品的試吃活動，體驗式營銷讓孩子感受到產品的味道，賣場促銷員的解說和產品宣傳單頁讓家長了解了產品的功能性。雙管齊下，在購買力條件允許的情況下，家長都會為孩子的茁壯成長買單。纖薇紅棗魔芋泥是專為時尚年輕人特別是時尚女性這個消費群體設計研發的，產品的功能性強，富含膳食纖維促進腸胃運動，增加飽腹感，能夠減肥塑體。
紅棗濃漿系列是XX公司新推出的一種保健性飲品。根據其保健功能性開發了12種產品，針對不同的目標消費群體，例如紅棗阿膠濃漿補氣養血適用於女性消費群體，紅棗龜苓濃漿滋陰補腎，預防風溼適用於男性消費群體以及中老年年齡階段的人群，純正山楂濃漿消化健脾適用於消化不良、脾胃虛弱的人群，還有專門為孕婦和產婦研發的孕婦伴侶和產婦伴侶。產品上市有一年多，但現在的銷量欠佳，我認為原因有以下幾點：1、產品的價格較高，消費者對產品價值認知度不高，對價格比較敏感。2、現在是夏季，這種以紅棗為主保健性飲品容易上火，所以其銷量不如秋冬季節的銷量。3、產品過分依賴於商超。
XX公司的銷售渠道主要為：大型的商超賣場(如美特好超市、沃爾瑪超市，北京華聯超市等)，便利連鎖店(如唐久超市和金虎便利)，直營(個體商店，食品批發店，土特產店，孕嬰店等)。
在瞭解了公司和產品基本情況的基礎上，我跟隨不同渠道的業務員跑市場，瞭解不同渠道內產品的銷售流程，銷售情況，結款方式以及業務員的工作內容。在實地實習過程中，我發現了一些涉及產品銷售和管理方面的問題。
第一，關於紅棗濃漿禮品盒的終端銷售渠道問題
XX公司絕大部分紅棗濃漿禮品盒擺放在大型商超的貨架上，但我認為紅棗濃漿禮品盒的終端不應該只是大型商超。原因如下：1、雖然商超的客流量大，產品受眾廣，但產品的針對性不強。2、在商超的上架費用高，如果產品的流動性不強，就會被賣場鎖碼或要求退場，產品銷售比較被動。3、單品和禮品盒擺放在一起，價格對比度較高。同樣是兩瓶濃漿，單獨購買價格為113元，同時還有促銷活動，而禮品盒的售價為160元，多了一個禮品盒和禮品盒內的贈杯，價格卻提高了近50元。
食品公司的實習報告 篇2
透過在xx食品有限公司近兩個月的實習，我受益匪淺。
在實習過程中我可以感受到公司始終把消費者的健康排在第一位，在我的意識中我覺得一個好的品牌首先有好的質量和信譽，其次就是有足夠大的知名度，在短短的近兩個月左右的時間裡，我學到了很多從前從未涉足的食物，如果不是公司給了我一次深刻的體現機會，可能現在只是一個只會讀書本的書生。
透過這段時間的學習，從無知到認知，到深入瞭解，漸漸的我喜歡上了這個專業，讓我深刻的體會到學習的過程是最美的，在整個實習過程中，我每天都有很多的新的體會新的想法，想說的很多，我總結下來主要有以下幾點
(1)堅持 開始實習的時候會覺得很累，尤其是身上長痱子的時候心裡有過放棄的念頭但最後在家人，同學和朋友的鼓舞下，<蓮山>我成功的堅持了下來，從此我明白了放棄只會讓自己後悔。
(2)多聽多看多想多做少說到公司實習後，要知道能否勝任這份工作關鍵是看你自己對待工作的態度，態度對了，即使自己以前沒學過的知識也可以在工作中逐漸掌握的，態度不好就算自己有知識基礎也不會把工作做好，在實習的過程中，多看別人怎麼做，多聽別人怎樣說，多想自己應該怎樣做，然後自己動手多做。
(3)調整好心態 少埋怨有人會覺得公司這裡不好那裡不好，比如居住環境差，工作環境不好等，經常埋怨這樣只會影響自己的工作情緒，不但做不好工作，還增加了自己工作的壓力，所以，我們應該少埋怨調整好自己的工作心態，對存在的問題應該想辦法去解決而不是埋怨，這樣才能保持工作的激情。
(4)要虛心學習在工作的過程中，我們會碰到很多問題，有的是我們懂得的，也有很多是我們不懂的，不懂的東西我們要虛心向同事或領導請教，當別人教我們知識的時候，我們也應該虛心接受，不要認為自己懂得一點雞毛蒜皮就飄飄然。
(5)儘量少犯錯誤每個人都有犯錯誤的時候，工作中第一次做錯了不要緊，班長會糾正並原諒你，但下次你還在同一個問題上犯錯，就有些說不過去了，所以我們在工作的時候一定要謹慎細心儘量少犯錯誤。
經過這次實習，我從中學到了很多在學校和課本沒有的東西，在就業心態上我也有很大的改變，以前我總想找一份合適自己愛好，專業對口的工作，可現在我知道找工作很難，要專業對口更難，很多東西我們初到社會才接觸，才學習，所以我現在不能再像以前那樣等待更好機會的到來，要建立起先就業再擇業的就業觀，應儘快丟掉對學校的依賴心理，學會在社會上獨立，敢於參加與社會競爭，敢於承受社會壓力，適應社會，使自己能夠在社會上快速成長。
食品公司的實習報告 篇3
實習時間：我於XX年9月份到金冠(中國)食品有限公司實習也許大家都不陌生，那是我們曾經週末勤工儉學的地方，它屬於獨資企業，生產糖果製品，產品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區，食品公司畢業實習報告。
公司的廠房、生產裝置達國內同行一流水平，環境優美、廠容整潔、公司管理實施haccp-9000質量管理體系要求，對生產過程嚴把衛生質量關，符合出口食品廠的衛生要求。公司先後透過ciq出口食品衛生註冊、qs(質量安全)認證、iso9001國際質量管理體系認證和haccp食品安全管理體系認證。
該公司主要生產果膠軟糖及硬糖，並經過藝術加工，共有30餘系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴密接軌，深受各個年齡層人士喜愛，具有極強的藝術欣賞價值。
為了能夠對糖果巧克力的製作工藝流程的加深理解，我這次實習的單位選擇了金冠(中國)食品有限公司在這次實習中，我最大的收穫，那就是能實踐操作!能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結合，實習報告《食品公司畢業實習報告》。並能從實踐中加深對理論知識的認知。
我的工作就是澆注成型!我們所要做的產品是硬糖。硬糖的生產工藝流程如下;
領料——化糖▲——過濾——真空熬製▲——冷卻——加輔料▲——調和——成型——篩選——內包——成品檢驗▲——外包——入庫
1 領料：
①由專人到原料庫領取銷售部下達的生產通知單
②按單確定所需的原料及計算其數量，領後置於車間相應位置並擺放整齊
注意點：⑴核對原材料品種及數量
⑵拉條時，應檢查拉車安全等情況，同時應特別小心原材料掉落造成浪費
2 化糖
加入固形物30%的水，倒入稱量好的白糖，開啟蒸汽進行化糖，待白糖全部化開並煮沸，氣壓控制在0.38-0.42mpa。溫度控制在105℃—110℃。3 過濾
①過濾網為300目。
②過濾網絲常檢查，使用後及時清洗。
注意點：過濾網乾淨完好。
4 真空熬製
①真空濃縮熔好的糖稀，氣壓控制在0.7-0.8mpa。溫度控制在145℃
②每鍋糖膏30kg±1kg，放入冷卻池
注意點：濃縮溫度的控制
5 冷卻
①將冷卻池中的糖膏冷卻到110℃—115℃
注意點：溫度的控制
6加輔料、調和
①將第一道冷卻的糖膏置於桌上，加入色素，輔料，香精，反覆翻轉折疊均勻。②將翻好的糖胚置於冷卻池中，摺疊冷卻，冷卻到80℃—90℃可拉條。
注意點：溫度的控制。
7 成型
①將冷好的糖膏置於案上或輥床進行拉條。
②拉條要求大小，厚薄一致，進行機器成型。
③成形後的糖粒經過冷卻振動篩冷卻。
注意點：操作時保持條狀均勻一致
8 篩選
①將振動篩上下來的糖粒進行挑選，選出未成型的廢糖。
注意點：不合格品的挑選。
9 內包裝
①進入包裝之前進行消毒。
②枕包要求：電腦跟蹤準確，縱封和橫封溫度達到密封效果的要求。
○3扭包要求：扭結對稱，內紙必須校正中，兩邊扭結必須扭轉兩圈半，扭結部分無斷裂。
食品公司的實習報告 篇4
特別僥倖我睡覺在地點的練習單位是碰碰涼冷飲食物有限公司，我地點的部分是品控部，工作的崗亭是品控員。我的工作緊張是對冰淇淋的全部出產程序的把握及成品查驗。
冰淇淋的全部出產工藝流程的關鍵把握點是：稠濁料的配製|、稠濁料的.殺菌、老化和凝凍。
1．稠濁料的配製
稠濁料在配製時必定要嚴厲根據冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要把握好稠濁料的酸度。因其對成品的風韻、組(來歷fanwen.jc51.net範文大全）織狀況和膨脹率有很大的干係。配料配置及東西要進行完全消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。
2.稠濁料的殺菌
稠濁料在殺菌時必定要嚴厲把握溫度和時候。平常採取巴氏殺菌，溫渡太高或太低均會感化冰淇淋的質量。
3.老化
經過議定殺菌後的稠濁料在進入老化罐後，要對其進行品味。老化罐的溫度和老化的時候也有其必定的標準。
4．凝凍
冰淇淋的膨脹率平常在８０％～１４０％之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風韻、構造狀況均有感化。
冰淇淋成品的要求也很嚴厲，此中就感官來講，要求其光彩均勻，形態完好鞏固形，不軟塌，不收縮，且構造細緻膩滑，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味和諧具有該品種應有的滋味、氣息、無異味、無外來可見雜質，並且包裝完好，內容物無袒露。理化指標及衛生指標均能到達國度行業標準。
碰碰涼的總部在瀋陽，瀋陽和鄭州各配置一個出產奇蹟部和連鎖奇蹟部。產品奇蹟部是專業從事貿易冰淇淋等冷凍食物的出產、銷售、配送企業。瀋陽和鄭州的兩個出產廠均具有年出產萬噸冰淇淋的本領，具有千噸以上的低溫冷庫與儲存本領，具有冷藏車輛３０多輛。
碰碰涼公司於1995年5月創業，如今已有800餘家連鎖店，遍及全國各地，一躍成為中國冷飲市場的馳名品牌。我公司的主導產品有“雅蜜”7.7升冰淇淋、美特好12升冰淇淋、碰碰涼12升冰淇淋、瑞雪冰淇淋、高興工坊冰淇淋、快客冰淇淋、果粉、冰咖啡、蛋卷粉等。每個品種又分為很多口味。
我公司在人員辦理上是比較系統的，分工比較明瞭。差別的工作都由差別的部分經理辦理。我公司大抵可分為兩個部分，此中包括連鎖奇蹟部和出產奇蹟部。產品奇蹟部大抵可分為六個部分，此中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和出產車間。連鎖奇蹟部由董事長帶領，產品奇蹟部由總經理和廠長當真。各個部分又分設部分經理。此中保管部從屬於物流部。出產及銷售由總經理當真，其他事原因廠長當真。
我來到這裡練習已經四個多月，練習的這段日子，碰碰涼讓我領會到了很多，最大的滿足便是學到了很多的冊本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在出產一線，大部分時候都是在車間渡過的，我的工作緊張是經過議定感官檢測冰淇淋的口感、光彩、構造狀況、口味。異國正式工作的時候覺得品控的工作比較單調，可是但本身真正從事這份工作的時候才領會到並不是如此。這個工作不但僅必要感清楚，更必要堅定的判別力，不能有一點點的馬虎，經過議定連續的品味、記憶各種冰淇淋的味道，緩緩積聚，最終才華把握它。時候長了就異國了當初的狐疑，窮年累月經驗也就多了很多，這些都是我在冊本上學不到的。剛入手下手上因為和他人一路工作都是他人做著我看著，並異國感覺到工作所帶給我的壓力，
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