簡單西餐湯的做法

簡單西餐湯的做法

　　簡單西餐湯的做法1.金湯娃娃菜

　　材料

　　主料：娃娃菜

　　輔料：南瓜，火腿

　　調料：高湯(含鹽)，鹽

　　做法

　　【準備工作】

　　1、南瓜去皮去籽，切小塊。

　　2、娃娃菜剝去外層葉子，洗淨後對半切開。

　　3、火腿蒸熟後切小粒。

　　【製作過程】：

　　1、南瓜微波爐加熱至熟軟。

　　2、娃娃菜放入高湯內煮至熟軟(稍透明的'狀態)。

　　3、撈出娃娃菜裝盤。

　　4、熟南瓜加入煮娃娃菜的高湯內。

　　5、用料理棒打碎成細膩的湯，煮開。

　　6、加入少許鹽，略煮。

　　7、將南瓜湯淋在娃娃菜上，再撒上火腿粒即可。

　　簡單西餐湯的做法2.羅宋湯

　　材料

　　牛腱，番茄膏，紅油，洋蔥，胡羅卜，2罐番茄，土豆，鹽，糖，4片香葉，1罐雞湯，

　　做法

　　牛腱切塊用開水焯過，進高壓鍋，加一點水，燒半小時，自然降壓，留用.

　　熱鍋加黃油，加麵粉炒熟，加番茄膏炒出紅油，加洋蔥，胡羅卜，炒軟，加包菜，2罐番茄，土豆，鹽，糖，4片香葉，1罐雞湯，和壓過的牛肉連汁，一起煮30分鐘，菜軟了，灑一些parsley就好了

　　簡單西餐湯的做法3.三文魚肉蔬菜湯

　　材料

　　200克三文魚，100克鱈魚，一個土豆，兩個元蔥，一個胡蘿蔔，

　　兩棵大蔥，一個檸檬。

　　50克黃油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

　　鹽，白胡椒。五香粉。香菜。

　　搭配粗麵包。或者饅頭，米飯。隨便你。

　　做法

　　1、魚肉切方塊，土豆切薄片，元蔥切碎，胡蘿蔔絲，大蔥段。放1。5升水。這個自己看這加。

　　2、然後把土豆元蔥胡蘿蔔大蔥放入，煮4-5分鐘至土豆片半軟，然後放入黃油和奶油到鍋

　　中煮5分鐘。

　　3、加入魚塊。2分鐘後起鍋，根據口味加鹽，白胡椒粉，擠入檸檬汁。

　　白胡椒根據個人喜好新增。

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