烘焙燕麥歐包的做法步驟
1. 全麥粉400g,鹽7g,牛奶175g,雞蛋1個,酵母粉7g,白糖20g,橄欖油2小勺,揉成光滑可拉成薄膜的麵糰,發酵到兩倍大。
2. 滾圓鬆弛,刷牛奶,撒燕麥片,進行第二次發酵。
3. 第二次發酵完成時,在麵包上劃幾刀,讓它自然排氣。
4. 烤箱預熱190度,放中下層,上下火烤35分鐘。
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2. 滾圓鬆弛,刷牛奶,撒燕麥片,進行第二次發酵。
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