酸奶吐司做法步驟
1. 將溼性材料先加入，然後對角分別加鹽和細砂糖，接著加入奶粉、高筋粉。最後中間挖一個凹陷，放入酵母。啟動麵包機的揉麵程式，耗時30分鐘。
2. 第一個揉麵程式結束後，加入黃油塊，再次啟動揉麵程式，耗時30分鐘。
3. 若麵糰尚未出膜，則摔打麵糰10分鐘左右，檢查是否出膜，出膜了就可以繼續下一步。
4. 將麵糰放入麵包機，啟動發酵程式，耗時90分鐘。用手指按壓麵糰，凹陷不會縮即可。
5. 取出麵糰分成三份，鬆弛15分鐘後分別擀開排氣，然後捲起。
6. 將麵糰放入吐司盒，表面噴水適量的清水。
7. 烤箱上下火100度，大概3分鐘後斷電源，然後放入吐司盒，讓麵糰進行二次發酵，時間約1小時。
8. 然後取出麵糰，預熱烤箱，上下火，180度（我用的貝奧45R烤箱，溫度是偏高的，正常烘烤溫度是210度）倒數第二層，烤20分鐘即可。
小貼士
1、烘烤的溫度，正常情況下是210度，上下火，烘烤20分鐘，而我家的貝奧45R烤箱溫度上下火180度即可。
2、若揉麵程式結束後，還未能拉出膜，則摔打麵糰10分鐘左右就可以拉出膜了，若還是不行，則延長摔打時間。
3、吐司出爐是比較幹，放一晚，第二天早上吃，就變軟了。
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