西餐蔬菜的做法3篇
西餐蔬菜的做法1
1、橘子涼拌蔬菜
材料
主料：橘子50克，圓白菜20克，綠豆芽20克，裙帶菜(幹)10克，
調料：香油3克，醬油1克
做法
1.將橘子罐頭的湯汁倒掉，瀝乾。
2.將高麗菜(圓白菜)切成細絲，豆芽菜(綠豆芽)去根鬚，裙帶菜切碎，全部材料都用熱水燙過，以濾網瀝乾水分。
3.將橘子，高麗菜，豆芽菜，裙帶菜放入料理盆中，攪拌均勻，再以芝麻油和醬油調味。
2、涼拌彩妝蔬菜
材料
豆腐皮，青椒，紅蘿蔔，黑木耳，蔥白，蒜片，糖，雞精，陳醋
做法
1、豆腐皮、青椒、紅蘿蔔、黑木耳洗淨切絲。
2、加大蔥白、蒜片、糖、雞精、陳醋，拌一下。吃吧。看吧，美吧。
3、涼拌蔬菜沙拉
材料
生菜，紫甘藍(捲心菜)，蘋果，櫻桃番茄，葡萄乾，果仁，沙拉醬(千島醬)
做法
1.這個可簡單啦~食材撕撕碎，根據自己口味拌拌就OK
2.調製沙拉醬，要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，也就是說一斤色拉油放入一個或不足一個的蛋黃即可。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動..是個體力活啊，如果沒有打蛋器的話。
西餐蔬菜的做法2
西餐蔬菜的做法：蔬菜比薩 材料
麵粉、白糖、牛奶、西紅柿、黃瓜、火腿腸、黃油、里拉馬蘇芝士、酵母做法
1、麵粉加酵母加白糖加黃油柔至表面平滑蓋上保鮮膜等發酵。
2、西紅柿，黃瓜，火腿腸切好。
3、取出發酵好的麵糰做成披薩餅的形狀，中間薄點的位置用牙籤插些小孔。
4、蓋上芝士，再上面依次排上火腿腸、黃瓜、西紅柿。
5、放入微波爐按下時間。我是用了3分鐘，根據餅底的薄厚增減時間。
西餐蔬菜的做法：蔬菜派 材料
各式蔬菜、開面團、雞蛋、牛奶、鹽、胡椒做法
(1)各式蔬菜改刀成大小相仿的塊或片。
(2)開面團擀成薄片，放入圓鐵盤內，緊貼盤的內壁，沿盤邊削去多餘的邊料，放入150攝氏度的烤箱內，烤至成形。
(3)牛奶中打入雞蛋，攪打混合，加鹽、胡椒調味。
(4)各式蔬菜放入開面盤內，淋入牛奶雞蛋混合液，放入180攝氏度烤箱內，烘烤至雞蛋凝結即可，食用時切成三角塊狀。
特別關照
宜用球莖、根、塊類蔬菜製作。
西餐蔬菜的做法：蔬菜吐司 材料
白吐司片，你所喜歡的'蔬菜，色拉醬做法
1、吐司片去邊，每片塗上一層沙拉醬。
2、把你所喜歡的蔬菜分別洗淨，切成絲狀。
3、將蔬菜絲各取少量鋪在吐司上，輕輕將吐司卷緊，在吐司的尾端用叉壓緊。
4、放在不貼底鍋內微煎即可。
西餐蔬菜的做法：三文魚肉蔬菜湯 材料
200克三文魚，100克鱈魚，一個土豆，兩個元蔥，一個胡蘿蔔，兩棵大蔥，一個檸檬。
50克黃油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。
鹽，白胡椒、五香粉、香菜、搭配粗麵包。或者饅頭，米飯。隨便你。
做法
1、魚肉切方塊，土豆切薄片，元蔥切碎，胡蘿蔔絲，大蔥段。放1.5升水。這個自己看這加。
2、然後把土豆元蔥胡蘿蔔大蔥放入，煮4-5分鐘至土豆片半軟，然後放入黃油和奶油到鍋中煮5分鐘。
3、加入魚塊。2分鐘後起鍋，根據口味加鹽，白胡椒粉，擠入檸檬汁。
西餐蔬菜的做法3
1、番茄蔬菜湯材料
番茄2個，土豆1個，胡蘿蔔1根，西蘭花1小朵，洋蔥半個，玉米粒30克，黃油30克，鹽適量，黑胡椒適量，白糖10克
做法
1、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗淨掰成小朵
2、番茄洗淨去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥
3、黃油放入鍋中，小火融化
4、轉大火，放入洋蔥碎爆香後，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻後加約200ML水
5、煮沸後，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，再次煮開
6、倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘
7、加黑胡椒、鹽攪勻即可
2、義式蔬菜湯材料
胡蘿蔔1/3顆洋蔥1/2顆西洋芹2只牛番茄1顆普羅旺斯風味紅醬1/3瓶鹽少許芫荽籽粉1小匙荳蔻粉1小搓美麗緹妮橄欖油少許高麗菜1/4顆新鮮百里香1只
做法
1材料洗淨後全部切成小丁
2鍋中加入橄欖油
3先放入胡蘿蔔，再加入洋蔥，胡蘿蔔及番茄都需要一些油脂，才能將維生素A及茄紅素帶出來。之後加入其他的蔬菜一起炒到軟
4加入高麗菜拌炒，之後加入一罐雞高湯及水，還有紅醬及香料慢慢燉煮到菜都變柔軟。加鹽調味
5熱量非常低的義式蔬菜湯，喜歡黑胡椒的可以灑一些提升香氣
3、牛肉蔬菜湯材料
紅蘿蔔2個馬鈴薯1個洋蔥1個番茄3顆牛肉適量姜8片蔥1鹽適量
做法
1將馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄切塊。蔥切成一段一段，薑切片。
2先煮一鍋熱水，將牛肉川燙約10秒，表皮熟了即可撈起備用。
3再煮一鍋水，水滾後加入薑片、牛肉燉煮約30分鐘。
4加入洋蔥、紅蘿蔔、番茄。(燉煮至洋蔥稍微化掉)
5加入馬鈴薯燉煮至馬鈴薯微爛。加鹽調味。
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