花環煉奶包的做法步驟是什麼

花環煉奶包的做法步驟是什麼

　　花環煉奶包的'做法步驟

　　製作：

　　1、 將除黃油以外的麵糰原料混合，揉至麵糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。加入黃油揉至擴充套件階段後。第一次發酵（手粘麵粉插入麵糰裡 ，麵糰不回縮）。

　　2、發酵結束後，將麵糰排氣並分割成約 60克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。

　　3、鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後壓薄長底邊，自上而下捲成條。

　　花環製作：

　　4、將麵糰搓長，打單結。

　　5、將長的一頭塞入結中，兩端相接、捏緊。

　　6、編好的五環面團排入烤盤，進行第二次發酵。

　　7、發酵至原來的兩倍大，在麵糰表面刷蛋液。放入入預熱至180℃烤箱中層，上下火，約烤15分鐘。

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