黃顙魚做法
第一步
黃顙魚是魚的一種，又稱黃角丁、黃骨魚等。有益脾胃、利尿消腫的功效，主要分佈在中國長江、黃河、珠江等流域。黃顙魚可以用來炒著吃，也可以用來蒸黃顙魚，今天給大家介紹的'是煮黃顙魚的做法。
把魚處理好，洗淨瀝乾水分，加入一瓶啤酒浸泡去腥，放入姜和蒜，醃製15分鐘。
第二步
鍋中放油，薑絲爆炒，魚下鍋雙面煎，待魚身變色，焦香味飄出，倒入50ml黃酒。
第三步
換鍋，將魚和湯汁倒入燉湯鍋。加入清水，毛豆和萵筍，小火慢燉30分鐘。
第四步
30分鐘後，乳黃色的湯，撒上香蔥末，加鹽調味，即可端上桌了。
第五步
味道非常的鮮美哦。此外，黃顙魚煮的時候加上綠豆、大蒜，只吃綠豆，和用黃顙魚汁調商陸末服，可以治療水氣浮腫。所以脾虛而腫滿者可以多吃黃顙魚煮的綠豆。
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