醋泡蒜薹的做法
第一步
醋泡蒜薹是蒜薹的一種醃製方法，做法比較簡單，味道是酸酸辣辣的，非常開胃，來看一下醋泡蒜薹的做法吧。
把買來的蒜薹摘乾淨之後，進行清洗乾淨。
第二步
把蒜薹切成3釐米左右長的段然後放入沸水鍋中焯水，用沸水焯去辣味，焯水2分鐘就可以撈出來備用了，把它晾乾水分就可以了。
第三步
取出一個乾淨的罈子，把曬乾的蒜薹放進罈子裡面，然後放些白糖、醋和少許的.鹽，適當加點清水，使水沒過蒜薹就可以了。這裡的醋最好是煮沸後的醋，味道會更好，醋和水的比例應該是一比一。
第四步
配好的蒜薹可以蓋好蓋子了，這樣的蒜薹需要泡製1天左右，即可食用。
看，醋泡蒜薹的做法是非常簡單的吧，並且用的時間也很短，更方便、快捷。
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