蒜泥黑木耳的做法
1、黑木耳提前泡發好；大蒜剝好後用刀背拍碎切成蒜泥；
2、胡蘿蔔刨絲；鍋中把水燒開後放入泡發好的黑木耳；
3、鍋中水再次滾起後加入胡蘿蔔絲過一下水；
4、把黑木耳和胡蘿蔔絲撈出放入事先準備好的涼水裡降溫；
5、濾幹水分，裝盤；放點蘋果醋和生抽；撒上蒜泥；鍋中倒入橄欖油，燒燙後倒在蒜泥上就做好了。
6、小貼士：
1.加了蘋果醋，酸酸甜甜，最重要的是蘋果醋本身也有減脂和美容的功效啊；
2.生抽就是用來調味的，本身就比較鹹，很多人總提醒我忘了放鹽，涼拌菜里加了生抽就不用放鹽了；
3.偶爾吃清淡的菜還能接受，但是每次都是無鹽無油菜讓人肯定受不了，所以我在裡面加的是橄欖油；
4.蒜泥的'香味，在最後把熱油淋在上面時被完全激發出來了，所以這道菜讓你享受美食的同時，長期吃還減肥減脂啊！
7、強烈推薦給上班帶便當一族的朋友，健康美味！
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