豬皮凍的正確做法
每到冬季，總是愛做點肉凍吃吃。豬蹄凍、豬皮凍、雞肉白菜凍、魚凍......做好的肉凍放在盆裡，擺在窗臺上，啥時候想吃了就用刀切一點，用蒜泥、陳醋、香油這麼一調就著肉凍喝著小酒是很愜意的事情。下面是小編幫大家整理的，歡迎閱讀與收藏。
第一步：先準備一張一皮，把豬皮上面的肥肉和豬毛清理乾淨。
第二步：然後準備一口鍋，倒入五斤的純淨水，鍋裡面一定不能有油。
第三步：將清洗乾淨的豬皮放入鍋內，大火，開始熬煮
第四步：水煮開後，不要把火關了，用勺子將上面的`浮沫撇出，一定要撇除乾淨
第五步：撇除乾淨浮沫後。關火。將煮開的豬皮撈出來。切成三毫米寬的小細條。將切好的豬皮重新放入鍋內
第六步：開火，繼續熬煮1個小時左右，在熬煮的過程中，這時候浮沫又出來了。儘量要把浮沫撇除乾淨。熬煮1個小時後，加入一小勺一半的食鹽。
第七步：將熬煮好的豬皮湯晾涼，晾涼之後放進冷藏盒裡，再將冷藏盒放進冰箱裡冷藏一夜。第二天就可以吃啦！
第八步：第二天將豬皮凍從冰箱裡拿出來 ，切成5毫米左右的方形片狀！吃的時候準備點蒜醬蘸料，更美味哦！
第九步：切好片的水晶豬肉凍，淋點蒜蓉醬油，就可以吃嘍！非常的清涼爽口！
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