香酥雞腿的做法有哪些
生活中雞腿的常見吃法有很多種，香酥雞腿就是其中的一種，做法很簡單，大家可以根據自己的口味進行烹飪，如果是油炸的話一定要勤翻動，否則的.話很容易出現糊味，這樣就影響口感了。
香酥雞腿做法一
1.鍋中加水，放入洗乾淨的雞腿，加入薑片、蔥段、料酒、水開後煮15分鐘左右至8成熟
2.將焯好的雞腿控幹水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥斷、醃製兩小時至入味；醃製好的雞腿裹麵糊
3.麵粉、澱粉、雞蛋適量水調製全蛋糊
4.醃製好的雞腿裹上面糊
5.接著裹上面包糠
6.最後，放入鍋內炸到金黃
小貼士
炸制過程中注意勤翻動，不然容易炸糊，那樣就不好吃了
香酥雞腿做法二
1.雞腿兩隻用水浸泡至少半個小時，完全去除血末
2.用鹽抹遍雞腿抹勻
3.小蔥完結，薑切片
4.把乾紅椒，花椒，薑片調料全部放入裝雞腿的盤子裡，倒上適量料酒去除腥味
5.倒入適量海天醬油，海天醬油的口味不錯，而且有一些濃度，用這個很上色，加入四小勺白糖攪拌均勻
6.放入電壓力鍋內
7.等壓力鍋自然排氣完畢開啟鍋蓋，香噴噴的燒烤類的雞腿出鍋了
小貼士
雞腿一定要事先泡好，完全去除血末，這樣燉好的雞肉口感才醇香。
香酥雞腿做法三
1.新鮮雞腿洗淨，撒上精鹽 花椒，用手搓雞腿表面，使其入味，醃製12---24小時。夏天放在冰箱裡。
2.醃好後上蒸鍋蒸30---60分鐘，拿出控淨雞湯作它用，雞腿拍少量幹澱粉。
3.鍋中坐油燒至六成熱，下入雞腿炸製表面金黃髮脆時撈出裝盤。
小貼士
1 蒸的時間看個人喜好，喜歡吃硬的，蒸30分鐘即可。
2 桌餐可以將雞腿剁成塊碼盤。
3 雞湯可以煮麵條，做菜當高湯用。
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