辣溜魚片的做法步驟
喜歡吃辣溜魚片的朋友，其實可以在家自己動手做辣溜魚片，因為辣溜魚片的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的辣溜魚片比起來，自己做的辣溜魚片又健康，吃起來更放心。
辣溜魚片食材介紹
主料：
草魚(一條) 黃瓜(半根) 豆腐皮(2根) 青菜(一小把) 豆腐(一塊) 水煮魚料(半包)
輔料：
姜(適量)料酒(少許)澱粉(適量) 蛋清(一個) 鹽(適量)胡椒粉(適量)
辣溜魚片的做法步驟:
1.把草魚肉片下，去骨，切薄片（可讓賣魚的給切好，省事）。加適量鹽、胡椒粉、薑末、料酒、澱粉、蛋清一個，抓勻。
2.豆腐皮切好泡軟。
3.黃瓜、豆腐切片。
4.青菜洗淨切兩段。
5.鍋裡水燒開，加入半包水煮魚調料（很能吃辣的不妨一包全部放下去）。
6.先把豆腐、黃瓜入鍋煮約一分鐘。
7.再加入豆腐皮。
8.煮開後把魚片逐片投入鍋中。
9.魚片變白後加入青菜。
10.翻動一下立即關火，嚐嚐湯的味道，如不夠鹹可加些鹽，一般來說是夠了，除非你配菜加得過多。
11.出鍋。
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