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清明節陽曆是幾月幾日

清明節陽曆是幾月幾日

  清明,二十四節氣之一,有清潔明亮之意。意謂在這段時間裡,雨水較多,空氣清潔,氣溫回升,陽光充沛...那麼,清明節陽曆是什麼時候?

  2018年清明的日期:

  2018年04月05日 星期四 (戊戌年(狗年)二月二十,距離2018年清明還有28天)

  清明節意義

  清明節的習俗大約始於周代,是一個充滿祥和愜意氣氛的節日,距今已有二千五百多年的歷史。現時的清明節,是陽曆四月四日或五日,此時春暖花開,萬物復甦,天清地明,最宜掃墓祭祖、春遊踏青;踏青除了欣賞大自然的湖光山色、春光美景之外,還開展各種活動,增添情趣。二零零六年,“清明節”被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

  談到清明習俗的由來及演變,須從古代一個非常有名的、現已失傳的節日——寒食節說起。寒食節相傳源於春秋時代的晉國,是為了紀念晉國公子的臣子介子推。晉國公子重耳,流亡外國十九年,介子推護駕跟隨,立下大功,後來重耳返國即位為晉文公。晉文公即位後,不求名利的介子推便揹著老母,躲入綿山隱居。晉文公前往尋找,卻怎樣也找不到,於是放火燒山,想把介子推逼出來,不料介子推卻和母親抱著一株大樹,寧願燒死也不出山。晉文公傷心不已,下令把綿山改稱“介山”(即山西介休縣境內的介山),又下令把介子推被燒死的那一天定為“寒食節”,以後年年歲歲,每逢寒食節都要禁止生火,吃冷飯,以示追懷之意。因此,寒食節,又稱“熟食節”、“禁菸節”、“冷節”。

  而在寒冷的冬天,要禁火吃冷食,怕有些老弱婦孺耐不住寒冷,同時也為了防止寒食傷身,於是就定了郊遊、踏青等戶外活動,讓大家出來曬曬太陽,活動活動筋骨,以增加抵抗力。

  漢代以前,在這個春意盎然的三月裡,還有一個“上已節”,節日為三月上旬的巳日(後來則固定為農曆三月三日),其日子正與寒食及清明重迭。“別館青山郭,遊人折柳行;落花經上巳,細雨帶清明。”這首唐朝羊士諤所寫的詩,就畫意般地歌詠了人們在清明這一天走出家門,到青山遠村折柳、踏青的情景。“上巳”,指的是農曆的陽春三月。據記載,春秋時期上巳節已經開始流行,《論語》中所說的“暮春者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎七沂,風乎舞雩,而歸”寫的就是當時的情形。今天,上已節已經從中國人的節日譜中消失了,但過去它曾是一年中最重要的節日之一。

  到了唐玄宗時,詔令天下,“寒食上墓”,定寒食掃墓為當時“五禮”之一,因此每逢清明節來到,“田野道路,士女遍滿,皂隸傭丐,皆得父母丘墓。”(柳宗元《與許京兆書》)掃墓遂成為社會重要風俗。

  由於寒食節的日期,距冬至一百零五日,也就是距清明不過一、兩天,所以,後世便逐漸把寒食掃墓的習俗移到清明之中。宋代之後,寒食節與清明節已合而為一了。所謂“清明祭掃各紛然”(宋代詩人高菊卿詩句),其實“祭掃”(拜祭、掃墓)只是清明其中的一項活動,真正具有豐富人文內涵和時令樂趣的是“踏青”、“春遊”、“折柳”、“拔河”、“蹴鞠”(踢足球)、“放風箏”和“盪鞦韆”等重要內容。由是,清明節便由一個單純的農業節氣提升為重要的大節日,寒食節的影響也就消失了。但寒食節中的若干習俗仍傳承下來。因此,清明節除了祭祖掃墓之外,還有各項野外健身活動,使這個節日,除了有慎終追遠的感懷,還融合了踏青賞春的歡樂;是一個極富民族特色,別具意義的節日。

  清明節傳統食物

  1、青糰子

  清明時節,江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的`糖豆沙製成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好後,將它們入籠蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,這便大功告成了。

  2、艾粄(bǎn)

  客家人有句老話,叫“清明前後吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨,放鍋中煮熟後撈起,瀝乾水份,煮艾草的水要保留備用。然後將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後,用煮艾草的水,加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麵糰裡,再封口捏成圓形、長形等形狀,放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。

  3、暖菇包

  暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草,又叫佛耳草,當地人稱為暖菇草。每年清明前夕,田間地頭長滿鼠麴草,毛茸茸、鮮嫩嫩的,正是採摘的好時節,也是製作暖菇包的好季節。在泰寧,製作暖菇包南北片有些差異。南片製作,用的是新鮮採摘的暖菇草原料,形似圓月,類似包子;北片的用暖菇粉製作,形似彎月,更像水餃。南片的一般在清明前夕吃,圖的是新鮮口味,不講太多規矩。

  4、饊子(sǎn)

  我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品,香脆精美,古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行,但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異:北方饊子大方灑脫,以麥面為主料;南方饊子精巧細緻,多以米麵為主料。

  5、雞蛋

  民間習俗認為,清明節吃個雞蛋,一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗,多日的禁火寒食,煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃,還可以玩,大致分為兩種,一種是“畫蛋”,另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

  6、子推饃

  “子推饃”,又稱老饃饃,類似古代武將的頭盔,重約250—500克。裡面包雞蛋或紅棗,上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是麵塑的小饃,形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”,未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃,也最受他們喜歡。

  7、薄餅

  廈門民諺有云“清明吃薄餅”,意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃。如今,閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時,一般喜歡在薄餅皮裡放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲,或抹一點辣醬等,卷後趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜,預示著將使農苗興旺、六畜茁壯,有的地區還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅,會使人們更勤(芹)勞,生命更長久(韭),家業更興旺。

  8、大蔥和蛋餅

  清明節,青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅,寓意聰明伶俐,這個習俗一直延續至今。此外,舊時青島地區有的人家還要捏面花,稱作“蒸小燕”,吃白麵小雞和雞蛋。寓意小燕子來了,真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白麵小雞,心明眼亮不得病,很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。

  9、樸籽粿(guǒ)

  製作樸籽粿,首先將樸籽樹葉和果實(核)搗爛,與大米舂成粉末,然後發酵再配糖,最後再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種,也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色,個個咧開嘴大笑,總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色,味甚甘甜,據說吃了還可解積熱,除疾病。

  10、芥菜飯

  清明時節,閩東各地無論城鄉,大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三,煮泥鰍面祭祖送人習俗。

  11、棗糕

  棗糕又叫“子推餅”,北方一些地方用酵糟發麵,夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅製成飛燕形,用柳條串起掛在門上,可以冷食,以紀念介子推不求名利的高尚品質。糕就是穀物類,穀物類加上棗,符合春季養生增甘的目的,可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚。

  12、清明飯

  每逢清明節前夕,家家戶戶都要從野外採集各種供食用的青草藥,用來製作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗淨、去梗、煮熟,拌在預先浸透濾乾的糯米(加適量大米)中,用碓皿番成飯糰,添進紅糖搓勻,製成飯塊蒸熟即成。

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