木耳餃子餡做法大全
黑木耳不但味道鮮美、營養豐富,還具有很多食療功效,因而常吃黑木耳好處多。比如黑木耳具有補血、減肥、清腸等作用。下面為大家分享木耳餃子餡做法，歡迎來學習！
木耳餃子餡做法1
食材
主料 胡蘿蔔300g
輔料 油適量 鹽適量 雞蛋4個 耳適量 五香粉適量 青菜適量 麵粉適量
步驟
1.把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎
2.木耳泡發洗乾淨也剁碎
3.將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻
4.然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用
5.炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的`青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了
6.溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮，然後將麵粉絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑
7.將餳發好的麵糰揉成一個均勻的長條，然後用刀切成均勻大小的小麵糰
8.擀成麵皮
9.餃子皮放上適量餡
10.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊
捏成一個個小褶，餃子就包好了
木耳餃子餡做法2
食材
主料 豬肉400克 木耳100克
輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 料酒適量 香油適量 花椒粒適量 大料適量 味精適量 老抽適量
步驟
1.適量的面加水合面。
2.把豬肉剁碎，蔥，姜剁裡。
3.木耳用水泡開，用開水綽一下。
4.燒油，5分熱，把花椒粒，大料放裡。
5.放料酒，香油，鹽，老抽，味精拌好。
6.把炒好的木耳剁碎，放裡，把燒好的油放裡。
7.一起拌好。
8.切面，壓皮。
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