青菜豬肉水餃的做法
餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的麵食。下面是小編為你帶來的青菜豬肉水餃的做法，歡迎閱讀。
難度：切墩(初級) 時間：30-60分鐘
主料
豬肉300克 小青菜250克
香菇（新鮮）2朵 雞腿菇一個一半
姜一小塊 鹽5克
料酒適量 蠔油一勺
芝麻油10毫升
青菜豬肉水餃的做法步驟
1. 洗乾淨青菜備用
2. 豬肉洗乾淨備用，只用瘦肉，後腿肉。
3. 香菇，雞腿菇，洗乾淨。
4. 雞腿菇只用一半，切成細條以後再切成丁。
5. 香菇切丁。2朵。
6. 香菇蒂不用。
7. 混合，擠掉一點水分。
8. 水燒開以後青菜燙一下就撈出來。
9. 豬肉跟生薑一起剁好以後撒一層鹽，一點酒，香油，拌勻，順著一個方向攪打上勁。以攪打到有阻力。
10. 再加入菇一起攪打均勻。
11. 青菜撈出後立馬涼水衝一下。這樣青菜顏色會比較翠綠。
12. 擠掉水分
13. 切碎後再擠一下水分
14. 放入肉餡中，再撒一層鹽和香油。
15. 攪拌均勻
16. 開始包餃子
17. 捏個最簡單的。
18. 白胖胖的餃子。
19. 水開後放入水餃。因為是生餡，煮至水餃鼓起來就好了。
20. 開吃啦！
21. 小朋友們攝取維生素和蔬菜的好辦法。
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