自制黑森林蛋糕的家常做法
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，製作原料主要有脆餅麵糰底託、鮮奶油、櫻桃酒等。下面是關於自制黑森林蛋糕的家常做法的內容，歡迎閱讀！
用料
主料
黃油90克
低筋麵粉170克
可可粉20克
雞蛋2個
糖粉150克
小蘇打1/2茶匙
酸奶140毫升
輔料
淡奶油適量
新鮮草莓適量
細砂糖適量
黑巧克力適量
黑森林蛋糕的做法
1.首先黃油軟化
2.加入細砂糖攪打均勻，直到顏色變淺，體積蓬鬆
3.分7-8次加入雞蛋液，每次都要用打蛋器攪拌到完全吸收再加入下一次
4.將低筋麵粉、可可粉與小蘇打混合篩入黃油糊中
5.用橡皮刮刀翻拌成均勻的麵糊
6.然後加入酸奶，繼續翻拌均勻
7.再將拌好的麵糊倒入6寸圓形蛋糕模具中
8.用刮刀抹平表面
9.烤箱預熱180度，上下火，烤網放在烤箱中層，大約烤50分鐘左右（用牙籤插入蛋糕內部，如果沒有黏連，就說明熟啦），等蛋糕冷卻之後將蛋糕去掉不整齊的部分，然後平均切成三片
10.把一片蛋糕放在裱花臺上，打發一些淡奶油（淡奶油和細砂糖的比例為100克：10克），然後抹在蛋糕表面
11.抹平後放入一些新鮮草莓片
12.覆蓋上第二片蛋糕，然後繼續塗抹蛋糕和放入草莓
13.蓋上第三片蛋糕片，然後將淡奶油塗抹在表面及四周，均勻的覆蓋一層淡奶油
14.然後取一大塊黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑來，將足夠多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周（如果天氣熱，巧克力冷藏一下再刮，更容易刮，另外拿著巧克力的手最好帶一個隔熱手套，或者直接將巧克力融化在大盤子裡，放在冰箱裡凝固後，再用小勺刮，這樣就不用手拿啦）
15.最後在蛋糕中間擠上一朵奶油花，放上一顆新鮮草莓即可
【自制黑森林蛋糕的家常做法】相關文章：