奶油泡芙具體做法
泡芙，白色的粉末是糖粉泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹摜奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙是一種給人幸福感的甜點,在酥脆外皮裡包裹著綿軟奶油,輕輕一口,幸福滿溢,口腔裡迴盪的都是一種被寵溺,被愛包圍的感覺。第一次做的這個奶油泡芙，朋友好驚訝，做的真好，我也很驚訝，原來我也會做了嘛，哈哈。喜歡的親們可以試一下哦。其實很簡單哈。食材：低粉100克、清水160克、玉米油70克、綿白糖1小勺、鹽1/2小匙、雞蛋3個餡料：奶油100克、綿白糖50克
奶油泡芙的主料： 低筋麵粉 (100克) 綿白糖 (50克) 淡奶油 (100克) 做奶油泡芙所需廚具：
電烤箱
奶油泡芙的做法圖解步驟
1.準備好食材後，先把雞蛋打勻。提前把低粉過篩。
2.把清水、玉米油、鹽1/2小匙、糖加入小鍋中，煮沸。
3.停火，把麵粉倒入。
4.快速攪拌均勻至無干粉狀態。鍋底有層薄薄的膜，也不粘鍋。
5.待麵糊涼至不燙手時，添入雞蛋液，先添入少許，拌勻至吸收再倒入下一次。（不可以全倒入，看步驟6）
6.倒入雞蛋液，邊倒入邊拌勻，麵糊越來越細滑，挑起麵糊，呈倒三角狀態時就不用倒入雞蛋液了。且麵糊不會流動。
7.把麵糊倒入裱花袋中。
8.擠上烤盤，泡芙之間留些空間，不要太近。
9.烤箱預熱180度，中層，上下火，烤20分鐘。關火後燜五分鐘再取出來。呈空心狀就是成功嘍。
10.奶油加入50克糖打發，剪一個小口，用圓花嘴擠上奶油即可。
小竅門：
1、低粉要提前篩好，烤沸後倒入時要快速拌勻至無顆粒狀。我沒有回灶上加火。如果室溫特別低，麵糊涼的快，可回鍋小火攪拌幾秒鐘。拌至鍋底有層膜且不粘鍋即可。
2、三個雞蛋也沒有用完哦，剩下一些。
3、這量有點多，吃不完可以封起來。吃的時候可以再回烤箱烤二三分鐘即可。
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