腐竹黃瓜炒木耳的做法
民以食為天，對於老百姓來說吃才是最重要的。下面是小編帶來的是腐竹黃瓜炒木耳的做法，希望對您有幫助。
黃瓜腐竹比較家常的菜餚有涼拌黃瓜腐竹、黃瓜炒腐竹、油潑黃瓜腐竹、腐竹木耳拌黃瓜、黃瓜腐竹炒木耳、紫菜黃瓜腐竹湯等，將其做法歸納起來就是冷盤、炒菜、做湯等三大做法。
黃瓜腐竹做冷盤主要有涼拌黃瓜腐竹、油潑黃瓜腐竹、腐竹木耳拌黃瓜等，除了有黃瓜和腐竹之外，還可以加入木耳等自己喜歡配料，做成不同口味的黃瓜腐竹冷盤。
黃瓜腐竹做炒菜主要有黃瓜炒腐竹、黃瓜腐竹炒木耳、黃瓜腐竹炒香菇、黃瓜腐竹五花肉等，在做黃瓜腐竹時可以新增自己喜歡的蔬菜，也可以新增一些肉比如瘦肉、五花肉等。
黃瓜腐竹做湯呢，比較知名的就是紫菜黃瓜腐竹湯了，其實也不僅限於這道湯菜了，也可以新增香菇、瘦肉、胡蘿蔔等，做成不同口味的湯。
不過，菜也不能亂配。腐竹由黃豆製成，所以算豆類，也有一些食物搭配上的禁忌，主要有腐竹如果配蔥會影響鈣質的吸收，腐竹如果配蜂蜜，會有損聽力及腹瀉。而黃瓜不能與小白菜、芹菜、西紅柿、幹辣椒、青椒、枇杷、香椿、菜花、香菜、菠菜、油菜、山藥、捲心菜等搭配，因為這些菜會影響維生素C的喜歡或者怕壞維生素C的.營養價值。而與花生相配，則容易腹瀉。因此，在做黃瓜腐竹時也要注意一下搭配哦。
步驟
1.食材準備好
2.先將腐竹用溫水泡發，大概泡2個小時左右
3.黃瓜切成片備用
4.將泡好的腐竹切成段
5.蔥切片備用
6.鍋裡放油，放入蔥花熗鍋
7.倒入切好的黃瓜片和腐竹翻炒
8.出鍋前加鹽調味即可
9.菜就炒好了
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