西紅柿炒蛋面的做法
西紅柿一直以來都是女性朋友的最愛，面也是大多數人的主食。因此無論是在員工餐廳，還是街邊小吃，就連高大上的中高階餐廳都有西紅柿炒蛋面的身影。以下是小編整理的西紅柿炒蛋面的做法，歡迎閱讀。
西紅柿炒蛋面的做法1
材料：
麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟：
1、兩個西紅柿洗淨切片，一個柿子椒洗淨切丁，適合數量的`香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;各種西紅柿雞蛋麵
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴!
提示:
根據個人口味的不同，人們可在麵湯里加入其他調味料，烹製出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋麵。
西紅柿雞蛋麵的製作方法也相當簡單方便、節省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
西紅柿炒蛋面的做法2
材料：麵條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟：
1、坐鍋放油，油熱後，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。
2、待西紅柿炒好後，放入一大碗水。(請注意，水要比預計做好面的湯多)
3、不用等水開，直接扔下掛麵。
4、看面軟爛熟透之後，盛出湯麵。
5、在面上滴些香油，撒點蔥花。
西紅柿炒蛋面的做法3
1.西紅柿表皮輕輕用刀劃上十字
2.將西紅柿放入開水中
3.西紅柿表皮被迅速燙開
4.將西紅柿剝皮
5.去了皮的西紅柿切塊
6.打兩個雞蛋（雞蛋的量數隨自己喜歡定）
7.雞蛋打散(打雞蛋不用加鹽，這樣攤出的雞蛋更金黃)
8.鍋內放油，油熱倒入雞蛋液
9.快速用筷子將雞蛋滑散成小塊，盛出待用
10.鍋內留底油放入蔥花（有些人不喜歡蔥花可以不放，個人特別喜歡蔥油味，所以放了！）
11.倒入西紅柿塊，煸炒一會
12.略出紅油放入鹽、白糖，調味
13.煸炒至西紅柿變軟出湯
14.倒入雞蛋
15.翻炒均勻，加入少許水澱粉
16.出鍋即可
17.做鍋煮鍋麵條 將西紅柿炒雞蛋結結實實的倒在麵條上您就開吃吧！記得麵條利落點，控幹水啊
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